Name: Emir'in Tarifi: Lokanta Usulü Yayla Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokanta usulü yayla çorbası tarifi, pratik yapımı ve içinizi ısıtacak lezzetiyle Ramazan sofralarına oldukça yakışacak. Tam kıvamında şifa dolu bir lezzet için tarifin yapılışı sizlerle.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Lokanta Usulü Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz

Lokanta Usulü Yayla Çorbası Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı pul biber

Lokanta Usulü Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü yayla çorbası için öncelikle pirinci yıkayıp tencereye alalım. Üzerine suyu ekleyip orta ateşte, pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpalım. Kesilmemesi için bu aşamada topak kalmamasına dikkat edelim.
Kaynamakta olan pirinç suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştıralım. Ardından bu karışımı tencereye ince ince akıtarak ve sürekli karıştırarak ilave edelim.
Ocağın altını kısık-orta arası yapalım. Sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kaynatalım. Kıvam çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyebiliriz. Tuzunu bu aşamada ilave edelim.
Küçük bir tavada tereyağını eritelim. Yağ kızınca naneyi ve pul biberi ekleyip 10-15 saniye çevirelim. Yakmadan ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirelim.
Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım. Servisten önce 5 dakika dinlendirirsek kıvamı daha güzel oturur. Lokanta usulü yayla çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?