Muhallebi Aşka Geldi: İncirli Muhallebili Islak Kek Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Kuru inciri tatlılarda görmeye pek alışık değiliz. Alışık olsaydık bizce seveni çok olurdu dedik ve bu müthiş hafif sütlü tatlı, yedikçe iştah açan ve nemli yapısıyla mest eden tatlıyı yaptık! Kahve aromasının da çok yakıştığı bu kek, hafif nemli ve yumuşacık yapısı, herkesin gönlünü fethedecek! Islak kek severler için, çok sevilen kakaolu ıslak kek tarifimizi de şöyle bırakalım: Kakaolu Islak Kek.

Bu yumuşacık lezzet dolu tarifin videosunu aşağıya bırakıyoruz, keyfini çıkarmanız dileğiyle!

Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler İncirli Muhallebili Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet kuru incir ((yıkanmış, doğranmış))
  • 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1 yemek kaşığı un ((incirli karışım için))
  • 3 adet yumurta ((oda sıcaklığında))
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 6 adet kuru incir ((yıkanmış, doğranmış))
  • 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1 yemek kaşığı un ((incirli karışım için))
  • 3 adet yumurta ((oda sıcaklığında))
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1 çay kaşığı tarçın

Muhallebi İçin:

  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin

Muhallebi İçin:

  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin

Şerbeti İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 su bardağı süt

Şerbeti İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı granül kahve
  • 1 su bardağı süt

Yapılış İncirli Muhallebili Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kasede doğradığınız incirleri, cevizleri, unu ve tarçını karıştırın.
  2. Kekini hazırlamak için, derin bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
  3. Üzerine sıvı yağ, süt, 1,5  su bardağı un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar çırpın.
  4. Hazırladığınız incirli ve cevizli karışımı kek harcının içerisine ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
  5. Yağlanmış, ısıya dayanıklı kek kalıbnın içerisine kek harcını döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-45 dakika kadar pişirin. Fırından fırına pişim aşamasında değişiklikler meydana geldiği için kontrollü olarak pişirin.
  6. Kekiniz fırında pişerken, bir sos tenceresinde su, 1/2 su bardağı toz şekeri, 1 yemek kaşığı granül kahveyi eriyene kadar karıştırın ve ardından üzerine soğuk sütü ekledikten sonra ocaktan alın. Şerbet ılık veya soğuk olarak dökülmeli, sıcak olmamalı.
  7. Kek, fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kahveli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün ve çekmesini bekleyin.
  8. Şerbet çektikten sonra üzerine muhallebiyi ekleyin ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsledikten sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
  9. İncirli muhallebili ıslak kek için bir kasede doğradığınız incirleri, cevizleri, unu ve tarçını karıştırın.
  10. Kekini hazırlamak için, derin bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
  11. Üzerine sıvı yağ, süt, 1,5  su bardağı un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar çırpın.
  12. Hazırladığınız incirli ve cevizli karışımı kek harcının içerisine ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın.
  13. Yağlanmış, ısıya dayanıklı kek kalıbnın içerisine kek harcını döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-45 dakika kadar pişirin. Fırından fırına pişim aşamasında değişiklikler meydana geldiği için kontrollü olarak pişirin.
  14. Kekiniz fırında pişerken, bir sos tenceresinde su, 1/2 su bardağı toz şekeri, 1 yemek kaşığı granül kahveyi eriyene kadar karıştırın ve ardından üzerine soğuk sütü ekledikten sonra ocaktan alın. Şerbet ılık veya soğuk olarak dökülmeli, sıcak olmamalı.
  15. Kek, fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kahveli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün ve çekmesini bekleyin.
  16. Şerbet çektikten sonra üzerine muhallebiyi ekleyin ve spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsledikten sonra buzdolabında 2 saat kadar bekletin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin. İncirli muhallebili ıslak kek hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑


Muhallebi Aşka Geldi: İncirli Muhallebili Islak Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

6
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • kardln

    kardln 16 Mayıs 2026 19:10

    klasik kek kalıbına yaptım üstündeki muhallebiyi sos olarak mı dökeceğim
    • Yemek.com

      Yemek.com 18 Mayıs 2026 05:19

      Sos olarak gezdirebilirsiniz ama yine donup katılaşacaktır.
  • ecemecemecem

    ecemecemecem 16 Ekim 2021 20:47

    tarifte tarçın yazıyor ama malzemelerde yok, merhaba
  • Sevgi111

    Sevgi111 24 Nisan 2021 16:13

    Muhallebi kaynatılarak mı 🙈🤦🏻‍♀️
  • Ayten Avaz

    Ayten Avaz 17 Eylül 2018 08:15

    Kekinizi dünakşam yaptım muhteşem olmuş çok teşekkürler yiyenler benden hemen tarif istediler
    • Yasemin Gürsürer

      Yasemin Gürsürer 18 Eylül 2018 06:36

      Ne mutlu bize ! Sizin de elinizin lezzeti geçtiğine eminiz, ellerinize sağlık! :)
Tüm yorumlar yüklendi (6 yorum)