Ben Bunu Yerim: Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi

02 Ocak 2021

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.
Ben Bunu Yerim: Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi

İtalya'dan bir tatlı yapıyoruz bu kez fakat bildiğiniz tatlılara benzemiyor. Tiramisu, gelato, cannoli, bomboloni... Bunların tadını unutturacak, hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir tarif hazırlayacağız bu kez birlikte. Sütlaç tadında bir kek yapacağız, hem de enfes bir şekilde puf puf kabacak desek, inanır mısınız? Hem de öyle lezzetli olacak ki, sütlacın bu hale gelip, bu kadar lezzetli olabileceğine siz bile şaşıracaksınız.

Farklı sütlü tatlı tarifleri arayanlar için sütlaç keki tarifi mükemmel bir seçim. İtalya'nın en geleneksel tatlılarında biri olan torta di risoya masanızda yer açın, lezzetine bayılacaksınız!

 

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 su bardağı süt ((1,6 lt))
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1,5 su bardağı toz şeker ((300 g))
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2 paket vanilin
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 adet portakalın kabuğu ((rendelenmiş))
  • 3 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 5 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılış Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin, büyük bir tencerede süt, pirinç, şeker ve çubuk tarçını orta ateşte pirinçler yumuşayıp sütü çekene kadar pişirin.
  2. Karışımı ocaktan alın içine vanilin, tuz, portakal kabuğu rendesi ve üzümleri ekleyip karıştırın. Çubuk tarçını çıkartın. Karışımı soğuması için başka bir kaba alabilir ve oda sıcaklığında yarım saat bekletebilirsiniz.
  3. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını derin ve büyük bir kapta çırpın. İçine soğumaya bıraktığınız pirinçli karışımı azar azar ekleyip iyice yedirin.
  4. Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ekleyip köpürtün. Bu işleme yumurta beyazları kabarıp sert bir form alana kadar devam edin.
  5. Yumurta beyazının üçte birini pirinçli karışıma ekleyip iyice karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını da iki seferde spatula ile hafif havalandırarak ekleyin.
  6. 24 santimetrelik kelepçeli kalıbın altına ve kenarlarına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve uzun bir kürdanı içinde nazikçe gezdirin böylelikle topaklanmış pirinçler varsa ayrılacaktır.
  7. Keki 180 derece ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika pişirin, sonrasında sıcaklığı 150 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin.
  8. Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendirin. Kalıbın kelepçesini açın, etrafındaki kağıtları nazikçe soyun, üzerine pudra şekeri eleyip servis edin. Afiyet olsun! Dilerseniz ılık, oda sıcaklığında ya da soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: Balık Sofrası
Hazırlık süresi 30dk
BALIK

Ben Bunu Yerim: Balık Sofrası

Ferhat Bora Ferhat Bora
Ben Bunu Yerim: Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska
Hazırlık süresi 15dk
SEBZE
5

Ben Bunu Yerim: Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska

Ferhat Bora Ferhat Bora

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

En Mükemmel Kıvam Onda: Gerçek Brownie
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

En Mükemmel Kıvam Onda: Gerçek Brownie

Cemre Özgüzel Cemre Özgüzel
Sodalı ve Tam Ölçülü: Portakallı Limonlu Kek
Hazırlık süresi 15dk
TATLI KEK

Sodalı ve Tam Ölçülü: Portakallı Limonlu Kek

Cemre Özgüzel Cemre Özgüzel
Ziyafet Sofralarına: Susam Mantolu Kek
Hazırlık süresi 20dk
TATLI KEK

Ziyafet Sofralarına: Susam Mantolu Kek

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Dolu Dolu: Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek
Hazırlık süresi 20dk
TATLI KEK

Dolu Dolu: Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer

Ben Bunu Yerim: Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • yaseminumay

    yaseminumay 7 Eylül 2023 19:59

    Yaptım ama.pek beğenmedim..ağır yumurta koktu..tadı fena değil ama.o.koku..belkide benim bı hatamdan dolayı oldu..bilemedim..ama bidaha yapacagimi sanmıyorum .
    • Yemek.com

      Yemek.com 8 Eylül 2023 06:32

      Normal şartlarda yumurta kokmaması lazım, yapım aşamanızda bir yanlışlık olmuş olabilir. Bir şans daha vermenizi öneririz!
  • Fatma Güneş Ömerbeyoglu

    Fatma Güneş Ömerbeyoglu 25 Aralık 2021 22:26

    Basmati pirinciyle olur mu acaba ☺
    • Ayşegül Uslu

      Ayşegül Uslu 26 Aralık 2021 18:29

      Merhaba Fatma Hanım, basmati pirincinin nişastası baldoya göre daha düşük olduğu için kıvamı tutmayabilir. Ayrıca basmati piştiğinde hafif aromatik bir koku oluşur, bu koku tatlıya yakışmayabilir. Bu sebeplerden ötürü kullanmanızı tavsiye etmiyoruz :)
  • Korcan Borlu

    Korcan Borlu 15 Ocak 2021 18:06

    ölçüler mükemmel belirlenmiş. fakat radikal bir tatlı. kendi adıma sütlacı yeğlerim.😁
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)

Bir Tabak Daha?

Tencere Dibi Sıyırtır: Çikolatalı Panna Cotta
Hazırlık süresi 15dk
DÜNYA MUTFAKLARI

Tencere Dibi Sıyırtır: Çikolatalı Panna Cotta

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Gerçek Bir İtalyan: Tiramisu
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Gerçek Bir İtalyan: Tiramisu

ipeksare ipeksare
Eve Geldim Bin Tane: Narlı Panna Cotta
Hazırlık süresi 15dk
TATLI

Eve Geldim Bin Tane: Narlı Panna Cotta

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Her Lokmada Büyüler: Labneli Tiramisu
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

Her Lokmada Büyüler: Labneli Tiramisu

Sütaş Sütaş
İtalyan Lezzeti: Muzlu Tiramisu
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

İtalyan Lezzeti: Muzlu Tiramisu

evdekendinpisir evdekendinpisir

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Kadifemsi Dokusuyla: Red Velvet Pasta
Hazırlık süresi 1 saat
TATLI

Kadifemsi Dokusuyla: Red Velvet Pasta

bakewithbest bakewithbest
Her Dilimi Mutlu Eden: Frambuazlı Kremalı Cheesecake
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

Her Dilimi Mutlu Eden: Frambuazlı Kremalı Cheesecake

elif enül elif enül
En Özel Günlere: Harf Pasta
Hazırlık süresi 40dk
TATLI

En Özel Günlere: Harf Pasta

mutlulukkdilimii mutlulukkdilimii
Tam Kıvamında: Kesme İrmik Muhallebisi
Hazırlık süresi 2dk
TATLI

Tam Kıvamında: Kesme İrmik Muhallebisi

sezer_in_mutfagi sezer_in_mutfagi
Uğraştığınıza Değecek: Bitter Çikolata Soslu Profiterol
Hazırlık süresi 40dk
TATLI

Uğraştığınıza Değecek: Bitter Çikolata Soslu Profiterol

delicioustastesns delicioustastesns
Hafif ve Çok Şık: Nar Pelteli Keşkül
Hazırlık süresi 5dk
TATLI

Hafif ve Çok Şık: Nar Pelteli Keşkül

Özge Siyahlı Özge Siyahlı
Pasta Görünümünde: Tart Kek
Hazırlık süresi 20dk
TATLI

Pasta Görünümünde: Tart Kek

ipeksare ipeksare
Süt ve İncir Buluştu: İncir Uyutması
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Süt ve İncir Buluştu: İncir Uyutması

Pochemuchka Pochemuchka
Profiterol Ekler Yapmak İsteyenlere: Pate a Choux (Pataşu) Hamuru
Hazırlık süresi 30dk
TATLI

Profiterol Ekler Yapmak İsteyenlere: Pate a Choux (Pataşu) Hamuru

defnekarahan defnekarahan
Yumuşacık, Kat Kat Lezzet: Ganajlı Pasta
Hazırlık süresi 25dk
TATLI

Yumuşacık, Kat Kat Lezzet: Ganajlı Pasta

ipeksare ipeksare
Pratikliği Şaşırtır: Tencerede Sufle
Hazırlık süresi 10dk
TATLI

Pratikliği Şaşırtır: Tencerede Sufle

Yarenin Lezzetlerii Yarenin Lezzetlerii
Hazır Pastaları Aratmaz: Ganajlı Mozaik Pasta
Hazırlık süresi 30dk
TATLI

Hazır Pastaları Aratmaz: Ganajlı Mozaik Pasta

Melek Çelik Melek Çelik