Tam Mevsimi: Şeftalili Labneli Pasta Tarifi

Name: Tam Mevsimi: Şeftalili Labneli Pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Dünya turumuzda bu sefer birazcık daha soğuk memleketlerdeyiz. Orijinal ismi ''Pfirsich Quarkkuchen Mit Streusel'' olan, özellikle Avusturya ve Alman mutfaklarında sıkça yapılan nefis bir lezzetle karşınızdayız.
İsmi dilimize pasta diye geçmiş de olsa, bizim anladığımız manadaki pastadan ziyade kendisine turta ya da tart da diyebiliriz. Ancak ne dersek diyelim, güzelliğini ve lezzetini tarif edecek kelimeleri bulmakta zorluk çekeceğimiz kesin. Yani bir pasta düşünün hem cheesecake hem de kek gibi olsun, içinde şeftaliler olsun, her çatalda damaklarınız mutlulukla şenlensin. Ah bir de yanına Türk usulü bir çay demlerseniz eğer, işte o zaman mesafeler bir mutfak kadar yakınlaşır, farklı kültürlere ait lezzetler damağınızda harmanlanır. Kültürler ne kadar değişirse değişsin, değişmeyen tek gerçek var; o da hepimiz pastalara bayılıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şeftalili Labneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon kabuğu rendesi
125 gram tereyağ
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı ince çekilmiş fındık
2.5 su bardağı un

Labneli Harç İçin:

6 adet şeftali
500 gram labne
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta

Üzeri İçin:

1 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek İçin:

4 yemek kaşığı pudra şekeri

Şeftalili Labneli Pasta Tarifinin Püf Noktası

Labne yerine orijinal tarifte olduğu gibi, eğer bulabilirseniz, quark da kullanabilirsiniz.

Şeftalili Labneli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için gerekli olan, fındık haricindeki tüm malzemeleri bir mikser yardımıyla karıştırın. Dibini yağladığınız bir fırın kabına, hazırladığınız kek hamurunu dökün.
Şeftalileri yıkayın ve küp küp doğrayın. Şeftalilerin yarısını kek hamurunun üstüne serpiştirin. Üstlerine robottan çektiğiniz fındıkları serpiştirin.
Labneli karışım için gerekli olan; labne, yumurta, limon suyu, toz şeker ve vanilyayı mikserle güzelce çırpın ve kek hamurunun üstüne yaydığınız şeftalilerin üstüne yayın.
Kalan şeftalileri de labneli karışımın üstüne güzelce serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika boyunca pişmeye bırakın.
Bu sırada üstü için gerekli olan; un, toz şeker ve tereyağını güzelce yoğurarak birbirine yedirin. Hazırladığınız bu hamuru streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.
45 dakikanın sonunda tatlınızı fırından alın ve yoğurup buzdolabına kaldırdığınız hamurdan parçalar kopartarak, avcunuzla inceltin. Bu parçalarla mümkün olduğunda tatlınızın üstünü kapatın.
Ardından tekrar fırına sürün ve üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Fırından aldığınız şeftalili labneli pastanızı, oda ısısında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Şeftalili Labneli Pasta Yanına İyi Gider

Beş Çayının Vazgeçilmezi: Damla Çikolatalı Kek

10dk

TATLI KEK

Beş Çayının Vazgeçilmezi: Damla Çikolatalı Kek

evdekendinpisir

Çay Saatinin Gizli Kahramanı: Domatesli Peynirli Kiş

15dk

HAMUR İŞİ

4.8

Çay Saatinin Gizli Kahramanı: Domatesli Peynirli Kiş

Cemre Özgüzel

Tam Mevsimi: Şeftalili Labneli Pasta Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Gözde Kasaplıgil 14 Eylül 2018 09:18

kek hamurunu hazırlarken cok yapıs yapıstı hatta acaba bir malzemeyi eksik/fazla mı ekledim diye kontrol ettim. Kaba yayması oldukca zordu. Bence bir guncelleme yapılabilir. Tad olarak cok guzeldi ancak biraz daha sungerimsi olabilirdi bence. Evdeki şeftalileri değerlendirmek istiyordum gayet guzel oldu :)
Melek19 22 Temmuz 2018 15:21

Tuzluyu tatlıya tercih eden biri olmama ve bu sefer tam istediğim gibi olmamasına rağmen şimdiye kadar yediğim tatlıların arasında en beğendiklerimin üst sıralarında?????? yalnızca çok tatlı sevmeyen birisi olarak bi dahaki sefere şekerini bi gıdım daha az atacağım . Bir de ben mascarpone ile yaptım??
- Yasemin Gürsürer 23 Temmuz 2018 09:01
  
  Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)