Name: Mardin Yöresinden: İncasiye
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

İncasiye tarifi, Osmanlı mutfağından bir et yemeği. Daha çok kuzu eti, soğan ve baharatların muhteşem uyumu ile hazırlanıyor. Gelin, adım adım İncasiye yapımının püf noktalarına birlikte göz atalım!

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İncasiye Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kuzu eti
15 adet siyah erik ((kuru veya yaş olabilir))
15 adet kayısı ((kuru veya yaş olabilir))
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı sıcak su
3-4 yaprak defne yaprağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı tuz

İncasiye Tarifinin Püf Noktası

Görmüş olduğunuz görseller 10 kişi için hazırlanmış yemeğe aittir. 4 kişiye indirgenmiş tarifi sizlerle buluşturdum. Kuzu kürek eti tercih edilirse daha lezzetli olabilir.

İncasiye Tarifi Nasıl Yapılır?

İncasiye için eti kuşbaşı kesip kendi suyunu çekene kadar haşlayınız.
Çömlek tepsinin altına soğanları halka şeklinde kesip dizin, etrafına ikiye bölmüş olduğunuz kayısıları yarısını diziniz.
Soğanların üzerine ise eriklerin yarısını ikiye bölüp diziniz.
Haşladığımız etleri üzerine döküp kaşık yardımıyla düzleştirelim.
Etimizin üzerine kalan erik ve kayısıları bir sıra olacak şekilde dizelim.
Üzerine tarçın, yenibahar, tuz ve defne yapraklarını ekleyelim. Pekmezi ve zeytinyağını üzerinde gezdirip ekleyelim. Bir bardak sıcak suyu da ekleyelim.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 50 dakika pişirin.
İncasiye hazır, afiyet olsun!