Name: Köz Patlıcan Çorbası Diye de Bilinir: Hünkar Çorbası
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Köz Patlıcan Çorbası Diye de Bilinir: Hünkar Çorbası Tarifi

Köz patlıcanın verdiği lezzetle taçlanan, tarifi Osmanlı mutfağından gelen, adı gibi hünkarlara layık enfes bir lezzet; hünkar çorbası tarifi. Haydi sizi bu enfes hünkar çorbası tarifi için mutfağa alalım!

YONCA PEHLİVAN

ÜYE

🇲🇦

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Hünkar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
1 litre et suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan

Hünkar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları közlüyoruz, kabuklarını soyup iyice eziyoruz.
Tencereye tereyağını ve soğanı koyup, soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz ve patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
Sırasıyla un, sarımsak, tuz ve karabiber koyup, tavuk veya et suyu ekliyoruz.
Patlıcanlar iyice pişince, bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpıp, yavaşça karıştıra karıştıra çorbanın içine ekliyoruz.
Bu şekilde 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.