Name: Dışı Çıtır İçi Lokum: Haşhaş Mantolu Parmak Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk

Şerbetli tatlılar arasında favoriniz olmaya aday bir tarifle geliyoruz. Haşhaş mantolu parmak tatlısı dışındaki haşhaş kaplaması ile hem çok şık hem de her ısırıkta iştah açan bir çıtırtı verirken, içindeki irmikli nefis tatlısı ağızda dağılıyor. Parmak şeklindeki bu şerbetli nefis tatlı, en güzel günlerinizde ikram etmekten keyif alacağınız bir tatlı olmaya aday. Yapılışı kolay ve pratik, tadı ise çok nefis olan bu güzellik sizin onu hazırlamanızı bekliyor. Biraz irmik ve biraz da haşhaşla bu kadar şık ve farklı bir tatlı yapmak çok ama çok kolay haydi ellerinize sağlık.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Haşhaş Mantolu Parmak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Şerbeti için:

2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Bulamak için:

5 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Haşhaş Mantolu Parmak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetiniz soğuk, tatlınızda sıcakken birleştirme işlemini yapın. Üzerine Antep fıstığı ve Hindistan cevizi de ilave edebilir, o şekilde servis edebilirsiniz.

Haşhaş Mantolu Parmak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye aldıktan sonra, şeker eriyene dek karıştırın ve ocağın altını açın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın ve içine limon suyu ekleyip, ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için un hariç gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayarak silindir şekli verin.
Bir tabağa 5 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumunu alın ve hazırladığınız hamurları irmiğe buladıktan sonra yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek 20 dakika pişirin ve fırından alır almaz bir fırın kabına tatlınızı çıkartın.Soğumuş olan şerbeti sıcak olan tatlının üstüne gezdirin ve şerbeti tamamen çekene dek oda ısısında bekletin.
Şerbeti çekmiş olan parmak tatlınızı üstüne toz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!