Cevizli Soğuk Baklava | Taze ve Çıtır Şerbetli Tatlı (Videolu)

Name: Son Günlerin Gözdesi: Cevizli Soğuk Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Pastanelerde satılan son günlerin gözdesi soğuk baklavayı evde yapmak mümkün, hadi birlikte yapalım! Tatlı tariflerinin en sevilenlerinden baklavayı bir de böyle deneyin.

Arzum Seriner

ÜYE

Cevizli Soğuk Baklava Kalorisi Ne Kadar: 546/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Cevizli Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka ((40'lı))
100 gram tereyağı
200 gram margarin
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Şerbeti için:

1,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı süt
4-5 damla limon

Üzeri için:

1 paket süt tozu ((kakaolu))
1 küçük boy kase ceviz

Cevizli Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası

Baklava ilk sıcağını alır almaz şerbeti döküyoruz. Şerbet soğuk baklava sıcak olmalı!!

Cevizli Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle su ve şekeri tencereye ekleyip kaynatıyoruz.
Kaynayınca limon damlatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişiriyoruz.
Sütü ekleyip karıştırıyoruz ve soğuması için ocaktan alıyoruz.
Baklavalık yufkamızı borcam boyutunda kesiyoruz.
Margarini ve tereyağını eritiyoruz ve borcamı yağlayıp ilk kat yufkamızı ekliyoruz.
Her kat yufkayı eklediğimizde 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin döküp yufka aralarını yağlıyoruz.
Paketten çıkan yufkanın yarısına aynı işlemi uygulayıp 20. Katı eklediğimizde yufkayı yağlayıp ceviz içini yayarak ekliyoruz.
Geri kalan yufkaları eklerken de son kata kadar yağlıyoruz.
Dikkatli bir şekilde dilimliyoruz, kalan yağı da üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbeti dökünce üzerini temiz bir bez ile örtüp soğuyup şerbeti çekene kadar bekliyoruz.
Soğuyup şerbeti çekince üzerine süt tozu serpip yaklaşık 5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Üzerine ceviz serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

İyi bir baklavanın da sırrı hamurunda saklı. İster fıstıklı ister cevizli olsun bir baklavanın hamuru ne kadar ince açılırsa, ne kadar kat kat olursa o kadar nefistir. Evde baklava yapmanın en zor yanlarından biri ise o hamurları incecik açmak. Çünkü yapım aşamasında biraz sert olan baklava hamurunu açmak biraz sabır birkaç da mühim püf noktası ister. Öyleyse buyursunlar: Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?

Özellikle de evlerimizde kendi baklavasını yapmak isteyenlerin en önemli adımlarından biri de o şerbetini hazırlamaktan geçiyor. Çok şekerli olmamalı, çok sulu kalmamalı. Kıvamı tam ayarında tutmalı. Baklavasını evde kendisi hazırlamak isteyenleri o zaman şu içeriğimize alalım, baklava şerbetini anlatalım: Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?