Name: Keklerin Üzerine: Frosting
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk

Pasta süsleme ve kek kreması yapımında kullanılan frosting, tereyağı, şeker ve krem peynir ile hazırlanan, yoğun ama sürülebilir kıvamda kremalı kaplama türü. Amerikan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tatlı krema, şekerli krema olarak da bilinir. Kek, cupcake ve kurabiyelerin üzerinde estetik yaratır.

Son yıllarda ev yapımı tatlı severlerin favorisi haline gelen frosting, glutensiz pasta ve vegan tatlılar için de farklı versiyonlarla hazırlanabiliyor üstelik. Her halükarda iyi bir frosting tarifi, sıradan bir keki şölene dönüştürür diyebiliriz. Kıvamı ne çok cıvık ne de fazla katı olmalı, hatırlatalım.

Bu tarifte katı yağ yerine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, soğuk olmayan ama yumuşamış krem peynirle buluşuyor. Elenmiş pudra şekeriyle pürüzsüzleşen kıvam, vanilya aromasıyla son halini alıyor. Frosting tarifi aşağıda...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Frosting Kalorisi Ne Kadar: 1 yemek kaşığı için

KAÇ KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Frosting Tarifi İçin Malzemeler

20 gram tereyağı ((oda sıcaklığında yumuşamış))
70 gram krem peynir (soğuk değil, hafif yumuşamış olmalı))
100 gram pudra şekeri ((elenmiş))
1/4 çay kaşığı vanilya aroması

Frosting Tarifinin Püf Noktası

Krem peyniri ve tereyağının farklı sıcaklıklarda olmaması lazım. Oda ısısında olsunlar.

Frosting Tarifi Nasıl Yapılır?

Frosting için yumuşamış tereyağını mikserle 1-2 dakika kadar çırpın. Renk açılmaya ve kremsi bir kıvam almaya başladığında hazır demektir.
Krem peyniri ekleyip düşük devirde 1 dakika, ardından orta devirde 2–3 dakika kadar çırpın. Karışım iyice bütünleşmeli.
Elenmiş pudra şekerini azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Son olarak vanilya aromasını ekleyin.
Kıvamı yumuşak ama sıkılabilir olmalı. Çok cıvıksa bir süre buzdolabında dinlendirin. Frosting hazır. Afiyet olsun.

Frosting Tarifinin Pişirme Önerisi

Hazırlandığında hemen kullanabilir veya 15-20 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Frosting Tarifinin Servis Önerisi

Havuçlu kek, kırmızı kadife (red velvet), muzlu cupcake ve limonlu mini keklerin üzerinde kullanabilirsiniz.

Frosting İle Icing Arasındaki Farklar Nelerdir?

Frosting, daha kalın, kremsi ve yoğun kıvamlıyken, Icing daha akışkan ve şeker bazlı.

Krem Peynirli Frosting Hangi Tatlılarda En İyi Sonucu Verir?

Red velvet kek, havuçlu kek, muzlu kek ve cupcake'lerde kullanılabilir.

Frosting Rengi Nasıl Değiştirilir, Doğal Renklendiriciler Kullanmak Mümkün Mü?

Evet, doğal renklendiricilerle frosting renklendirilebilir. Pancar suyu (pembe), matcha (yeşil), zerdeçal (sarı), yaban mersini püresi (mor) gibi doğal kaynaklar kullanabilirsiniz.