Name: Bir Dilim Yetmez: Karamel Flan
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Normalde porsiyonlar halinde yapılan oldukça narin bir lezzete sahip olan bu tatlıyı hazırlamak o kadar kolay ki! Tek sorunu var. Yiyebilmek için yalnızca biraz sabretmek gerekiyor. Ama sonrasında, o kadar şahane ki kimseye bir dilim asla yetmiyor.

Serapsevens

ÜYE

@serapsevens instagram hesabımda her yeni gün farklı tarifler paylaşıyorum. Sayfamdaki amaç, bilindik lezzetlerin dışında bilinmeyenleri keşfedip onları paylaşmak.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Karamel Flan Tarifi İçin Malzemeler

340 gram süt ((kaynatılıp, soğutulmuş))
170 gram tam yağlı süt
560 gram yoğunlaştırılmış süt ((ya da tam yağlı krema))
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) toz şeker
6 adet yumurta
2 yemek kaşığı vanilya özü

Karamel Flan Karamel Sos İçin:

1,5 su bardağı toz şeker

Karamel Flan Tarifinin Püf Noktası

Karameli yaptıktan sonra bekletmeden flan’ı pişireceğiniz kaseye döküp kenara alın (bekletirseniz karamel sertleşir). Biz ailecek çok tatlı sevmediğimiz için şeker miktarını aşağıdaki ölçüde yaptım ve bize yeterli geldi. Sizler arzu ederseniz içerisine 1 su bardağı şeker kullanabilirsiniz.

Karamel Flan Tarifi Nasıl Yapılır?

Orta ateşte, bir tava içerisinde şekeri ekleyin ve karamelize edin. Bu işlem, arada çok hafifçe karıştırarak yaklaşık 5-6 dakika sürecek.
Karameli yaptıktan sonra bekletmeden flan’ı pişireceğiniz kaseye döküp kenara alın.
Fırınınızı 190°C'ye ayarlayıp ısıtın. Büyük bir kapta tüm malzemelerinizi mikserleyip pişireceğiniz kaseye bir süzgeçten geçirerek dökün.
Ardından kaseyi su dolu bir tepsinin içerisine yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında su dolu tepsi içerisinde 1 saat pişirin.
Fırınların pişirme kapasiteleri farklı olduğundan dikkat edilmesi önemli olan nokta orta kısmı sallanacak, yanlar sabit olacak şekilde pişmeli. Piştikten sonra oda ısısına gelince kaseyi buzdolabına kaldırıp, en az 3 saat buzdolabında bekletin.
Tabağa ters çevirmeden önce, kolay çıkarabilmek için bıçağınızı kase ile tatlı arasında gezdirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?