Adeta Cheesecake: Frambuazlı İrmik Tatlısı Tarifi

Frambuazlı İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bisküvileri mutfak robotunda çekerek inceltin. Eritmiş olduğunuz 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine ekleyip karıştırın.
   
2. 20x30 boyutlarında dikdörtgen bir kalıbın tabanına yayarak bardak yardımıyla bastırıp düzeltin ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
   
3. Süt ve irmiği bir tencerede orta ateşte pişirmeye başlayın.
   
4. Kaynayıp kıvamı koyulaşmaya başlayınca toz şekeri ilave ederek karıştırın. En az 4-5 dakika şeker eriyene dek ara ara karıştırıp pişirmeye devam edin.
   
5. Ocaktan almadan hemen önce 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın ve ardından soğuması için kenara alın.
   
6. Oda sıcaklığına gelen irmik tatlısını bisküvi katmanının üzerine dökün.
   
7. Spatulayla güzelce yaydıktan sonra düzeltin ve buzdolabına kaldırın.
   
8. Bu sırada frambuaz ve şekeri bir sos tenceresine ya da tavasına alın. Nişasta ve suyu bir kasede karıştırıp üzerine ekleyin. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
   
9. Yaklaşık 5 dakika sonra yoğunlaşmaya başlayacak, bu sırada limon suyunu ilave edin. Kaşıkla kontrol ettiğinizde yoğun ve reçelimsi bir yapısı varsa ocaktan alın ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın.
   
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra en üst katmana frambuazlı sosunu dökün.
    
11. En üst katmanın iyice yayıldığına emin olun.En az 1 saat tercihen 3-4 saat dolapta dinlendirin.
    
12. Buzdolabında çıkardıktan sonra dilimleyin, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!