Klasik Lezzetinden Vazgeçemeyenlere: Soslu Biftek Tarifi

Name: Klasik Lezzetinden Vazgeçemeyenlere: Soslu Biftek
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk

Klasik Lezzetinden Vazgeçemeyenlere: Soslu Biftek Tarifi

Şimdi arkanıza yaslanın ve en yumuşacık en lokum gibi soslu biftek tarifine hazır olun. Şimdiye kadar böylesini yemediğiniz nefis mi nefis bol soslu bir biftekten bahsediyoruz. Gelelim eti pişirmenin püf noktalarına. Eğer vaktiniz varsa etleri 1-2 saat önceden maden suyu, zeytinyağı, sarımsak ve soğanlı bir sosun içinde bekletebilirsiniz.

Tavanız ısınmış, yağınız hafif erimiş olsun ki etleriniz bir güzel mühürlensin. Nedir bu mühürleme? En kısa ve kolay anlatımıyla yüksek ısıyla etin lezzetli suyunu içine hapsetmek. Eh sonrasında yapmanız gereken enfes sosuyla biraz daha pişirmek oluyor. İşte bu kadar! Şimdiden afiyetler olsun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Soslu Biftek Kalorisi Ne Kadar: 427/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soslu Biftek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet antrikot ((her biri 2-3 cm kalınlıkta kesilmiş))
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
4 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı ılık su
3 diş sarımsak

Soslu Biftek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yüksek ateşte ısıtmış olduğunuz tercihen döküm tavanızı orta ateşe alarak antrikotların her iki yüzünü de mühürleyin. Her bir yüzünü en az 3-4 dakika pişirmeniz gerekecektir.
Mühürledikten sonra ocaktan alın.
Farklı bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Mühürlenmiş antrikotları ekleyin. Kabuğunu soyarak büyük parçalara ayırmış olduğunuz soğanı üzerine ekleyin.
Ardından baharatları üzerlerine serpiştirin. 1/2 su bardağı suyla açarak sulandırdığınız salçayı etlerin üzerine dökün.
Dilimlemiş olduğunuz sarımsakları ekleyin ve kalan suyu üzerine dökerek kapağını kapatın. Önce orta ateşte 10 dakika pişirin, ardından kısık ateşe alarak suyunu çekene dek pişirmeye devam edin.
Biftekleri tabağa aldıktan sonra tencerede kalan sosu üzerine gezdirerek servis edin, afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Soslu Biftek Yanına İyi Gider

15dk

SEBZE

4.3

Pürüzsüz ve Yumuşacık: Patates Püresi

Yasemin Gürsürer

5dk

SALATA

Ben Bunu Yerim: Kolay Roka Salatası

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Klasik Lezzetinden Vazgeçemeyenlere: Soslu Biftek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

zeynepink 16 Mart 2024 10:12

Eti marine etmiyormuyuz
- Yemek.com 18 Mart 2024 07:28
  
  Hayır, bu tarifimizde marinasyon mevcut değildir.
ssyemek29 22 Mayıs 2023 14:57

Elinize sağlık
- Yemek.com 23 Mayıs 2023 06:22
  
  Afiyet olsun!
kapon 26 Mart 2021 18:37

bu akşam yaptık cık güzel oldu ..Tarif için teşekkürler sizi takipteyim..