Emine'nin Tarifi: Fırın Poşetinde Türlü Tarifi

Name: Emine'nin Tarifi: Fırın Poşetinde Türlü
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Fırın poşetinde türlü, besleyici tencere yemeklerinden biri olan türlü yemeğinin, pişirme yöntemleri arasında yer alan ısıya dayanıklı özel poşetler içerisinde fırınlanmasıyla elde edilen pratik bir uyarlama. Patates, patlıcan, kapya biber, yeşil biber ve domates gibi sebze türleri içeriyor.

Klasik tencere ve güveç yemeklerine kıyasla, malzemelerin dışarıdan ekstra suya ihtiyaç duymadan, kendi buharında ve az yağ ilavesiyle pişmesini sağlıyor. Ayrıca hafif ve kolay yemek tarifleri arayanlar için de birebir oluyor. Akşam güneşi mutfak pencerenizden süzülürken, fırının kapağından sızan buram buram sarımsak ve közlenmiş biber kokusuna hayran kalacaksınız cidden.

Kalabalık aile sofralarınızın en mütevazı kahramanına yer açın. Afiyetle!

Emine Sarıboğa

EDİTOR

Fırın Poşetinde Türlü Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 270/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırın Poşetinde Türlü Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
2 adet patlıcan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
6-7 adet sivri biber
1 adet büyük boy kapya biber
4 diş sarımsak
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı sebze çeşni

Fırın Poşetinde Türlü Tarifinin Püf Noktası

İsteğe bağlı küp doğranmış tavuk eti veya kuzu eti de ekleyebilirsiniz. Bizim verdiğimiz hali ile tarif, tam anlamıyla vegandır.
Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda en az 15-20 dakika bekletin.
Salçalı sosu sebzelerle buluşturduğunuzda, poşetin ağzını bağlamadan önce poşeti dışarıdan sallayın.

Fırın Poşetinde Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırın poşetinde türlü için ilk olarak 3 adet orta boy patatesi, 2 adet domatesi, 2 adet patlıcanı, 6-7 adet yeşil sivri biberi, 1 adet büyük kapya biberi ve 1 adet küçük boy kuru soğanı küp küp doğrayın. Tüm doğradığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. 4 diş sarımsağın kabuklarını soyup ikiye bölerek sebzelerin üzerine ekleyin.
Ardından 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı zeytinyağı, damak zevkinize göre birer tutam tuz, pul biber, karabiber ve 1 tatlı kaşığı sebzeli çeşniyi ilave edin. Tüm malzemeleri elinizle güzelce karıştırarak sosun her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Dilerseniz bu aşamada küp doğranmış tavuk eti veya kuzu eti de ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Fırın poşetinin içerisine çok az un serpiştirip poşeti hafifçe sallayın. Hazırladığınız sebzeleri poşetin içine aktarın ve poşetin ağzını sıkıca bağlayın. Üzerini 5-6 yerinden toplu iğne ile delin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebileceği için kontrollü pişirmeniz tavsiye edilir.
Fırından çıkan türlüyü dikkatlice servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Fırın poşetinde türlü hazır. Afiyet olsun.