Tencerede Yapılır: Fellah Turşusu Tarifi

Name: Tencerede Yapılır: Fellah Turşusu
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Hatay yöresine ait olan bu turşu oldukça enteresan.. Tencerede haşlanan sebzeler, sumaklı suyla buluşturuluyor. Ezilmiş sarımsak ilavesiyle de evlere şenlik bir lezzet ortaya çıkıyor.

Doğu'nun sofralarından eksik olmayan bu güzel turşu hem çok kolay, hem de çok lezzetli. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın.

Turşu Tarifleri , Sirke Kullanmadan Turşu Nasıl Yapılır? , Turşu Suyu Neden Bulanır? , Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır? , Turşu Kurarken Tuz Ölçüsü Nasıl Olmalıdır?

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fellah Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 adet patlıcan
4 adet sivri biber
1 litre su ((sebzeleri haşlamak için))
3 su bardağı su ((ılık su))
2 diş sarımsak ((ezilmiş))
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı Teofarm Sumak

Fellah Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Sarımsak miktarı önemlidir, çok eklerseniz sumakla birlikte turşuyu acılaştırabilir. Turşuyu buzdolabınızda birkaç gün saklayabilirsiniz.

Fellah Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kaseye sumağı ekleyin.
Üzerine suyu ilave edin. En az 20 dakika sumaklar suya rengini ve tadını verene kadar bekletin.
Tencereye suyu ekleyin, üzerine sebzeleri ilave edin.
Biberler ve patlıcanlar biraz haşlanana kadar kaynatın. 15 dakika kadar yeterli olur.
Dibe çöken sebzeleri ocaktan alın.
Bir kaseye ekleyin.
Üzerine sumaklı suyu süzerek ilave edin. Sarımsakları da ekleyin. Tuzu ilave edin.
Turşuyu kaseye alın ve servis edin! Afiyet olsun.

Fellah Turşusu Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeler tamamen ezilene kadar haşlanmamalıdır.

Fellah Turşusu Tarifinin Servis Önerisi

Çöreklerin yanına eşlikçi olarak tercih edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Tencerede Yapılır: Fellah Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Catisland 21 Ağustos 2023 08:53

dadlı yeməklər yapmaq olur patlicandan en çox qizartmasini çox sevirəm
Catisland 21 Ağustos 2023 08:50

patlican yeməklərini çox sevirəm dadli yemekler tapmaq olur patlicandan ellerinize sağlık👏👏🤗
- Yemek.com 22 Ağustos 2023 06:07
  
  Çok teşekkür ederiz!
Mine Aslan 14 Mayıs 2023 03:44

Sebzeleri uzun ince doğrayınca daha iyi oluyor.
- Yemek.com 15 Mayıs 2023 06:53
  
  Tavsiyeniz için teşekkür ederiz :)