Daha Ekonomik: Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifi

Name: Daha Ekonomik: Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

İspanya'nın Bask bölgesindeki San Sebastián şehrinde ortaya çıkmış olan San Sebastian cheesecake, 1990'ların başında La Viña adlı restoranda sunulmuş. Klasik cheesecakelerden farklı olarak, dışı hafifçe yanık, içi ise akışkan. Evde yapımı versiyonu ise sanılandan daha pratik.

Aslında İspanyol mutfağı denince akla o gelir: San Sebastian cheesecake de diyebiliriz. Son yıllarda adını sıkça duyurdu ve tatlı tutkunlarının favorisi haline geldi. Bu lezzetli cheesecake, pürüzsüz dokusu ve hafif yanıklığı ile hem görsel olarak hem de lezzet olarak büyüleyici bir deneyim sunma garantili. Şimdi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile İspanyol mutfağının gizemli tadını sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Üstelik, bu şekilde inanılmaz ekonomik.

Tarif herkesin rahatlıkla uygulayabileceği pratik adımlardan oluşuyor. İçerisindeki basit malzemelerle bile şaşırtıcı bir lezzet sunan bu cheesecake, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanmaya aday.

Bu tatlı keyfi yaşamak için hemen malzemelerinizi hazırlayın ve tarife başlayın. Çok seveceğinize eminiz. Hazırlamak için adım adım yapılışı aşağıda. Afiyet olsun şimdiden.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 416/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

720 gram taze peynir
400 ml. krema
250 gram pudra şekeri
5 adet yumurta
1 paket vanilin
60 gram un

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Kremayı eklerken mikserin hızını düşürerek karıştırın, aksi takdirde fazla hava girer ve kıvam bozulabilir.

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

San sebastian cheesecake için önce 720 gram taze peynir ve 250 gram pudra şekerini mikserle çırpın. Harca 400 ml. kremayı da ekleyip koyu akışkan bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. 5 adet yumurtayı da bu esnada teker teker ekleyin. Son olarak 1 paket vanilin ve 60 gram unu eleyerek ekleyin ve yavaşça harca yedirin.
Kelepçeli bir kalıbın içine iki adet yağlı kağıdı kenarlardan taşacak şekilde koyup harcı içine dökün.
Fırını önceden 200 derecede fanlı olarak ısıtın ve en az 15-20 dakika bu sıcaklıkta bekledikten sonra tatlıyı fırına koyun. Tatlıyı 40-45 dakika pişirip üzeri renk alıp hala ortası sallanıyorken fırından çıkartın.
San sebastian cheesecake'i en az 7-8 saat oda sıcaklığında dinlendirip yumuşak olarak servis edebilirsiniz. Daha sert kıvam için buzdolabında bir gece dinlendirebilirsiniz. Ev yapımı san sebastian cheesecake hazır! Afiyet olsun.

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Cheesecake’i üst kısmı karamelize olana ve ortası hala sallanır kıvamda kalana kadar pişirin.

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

San Sebastian Cheesecake Neden Çöker?

San Sebastian cheesecake, yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişirildiği için bazen çökebilir. Cheesecake'in iç kısmı hafifçe sallandığında pişirme işlemi bırakılmalıdır. Aşırı pişirme, cheesecake'in çökmesine ve kurumasına neden olabilir.

San Sebastian En İyi Hangi Peynirle Yapılır?

San Sebastian cheesecake en iyi sonucu tam yağlı krem peynir ile verir.

Cheesecake ile San Sebastian Arasındaki Fark Nedir?

Klasik cheesecake ile San Sebastian cheesecake arasındaki temel farklar; pişirme şekli, kıvamı ve üst yüzey görünümüdür.

San Sebastian Krema Yerine Ne Kullanılır?

Krema yerine süt, yoğurt ya da labne ile süt karışımı kullanılabilir.

San Sebastian Fanlı Fırında mı Pişer Fansız Fırında mı?

San Sebastian cheesecake, fansız fırında pişirilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Yanına İyi Gider

60dk

TATLI

2.3

Özel Tarifiyle: Evde Mini Ekler

Ferhat Bora

64dk

TATLI

Bir Tane Asla Yetmez: Macaron

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Ferhat Bora

EDİTOR

Daha Ekonomik: Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ebrukrgl 13 Haziran 2026 09:18

mükemmel mükemmel dün yaptım tam birebir yaptım benim kalıbım 19 cm likti 45 dk tuttum fanlı ayarda. aşırı iyiydi yaaa yapın ❣️
- Yemek.com 15 Haziran 2026 07:28
  
  Ellerinize sağlık. ❤️
cagann 13 Mart 2026 18:29

Taze peynir labnemi
- Yemek.com 15 Mart 2026 08:20
  
  Tam yağlı taze peynir olarak marketlerde bulabilirsiniz.
Arp 24 Ocak 2026 15:28

Pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilir miyiz
- Yemek.com 24 Ocak 2026 17:00
  
  Kullanabilirsiniz ama miktarı daha az tutun deriz.
Banu İdil ve Didem 19 Eylül 2025 15:26

Labne peyniri mi
- Yemek.com 22 Eylül 2025 11:30
  
  Evet, bu tarifimizde labne bulunuyor 😊
Hülya Can 2 Ağustos 2025 04:10

Güncelleme ile geldim. 3-4 saat dışarıda tuttum 2 saatte buz dolabında durdu. Yemin ediyorum dışarıdan alınmış gibi o kadar güzel ki… korkmuştum tarif tutmaz diye ama şahane oldu. Eşim bayıldı bundan sonra hep isterim dedi. Sadece bir dahakine 24. Dk da alacağım. İyice gözlemleyin fırından fırına değişiyor çünkü pişme süresi. Bundan sonra tarifim budur
- Yemek.com 4 Ağustos 2025 12:09
  
  Deneyiminizi bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz, beğenmenize çok sevindik. Elinize sağlık😊
Hülya Can 1 Ağustos 2025 10:50

Az önce yaptım bire bir uydum hatta süzerek döktüm ki topak kalmasın. Sanırım benim fırın hızlı pişiriyor 26 dk da pişti hatta kenarları yana yazdı. Çıkardığımda üstü baya cıvık sallanıyordu. (Ben 25 cm kalıp ayarladım yaptım iyi ki öyle yapmışım piştikçe şişti çünkü bu sönmüş hali. )Soğudukça sallanma azaldı tabi. Umarım güzel olur akşam yiyeceğiz oda ısında bekleteceğim.
- Yemek.com 1 Ağustos 2025 11:10
  
  Eline sağlık 🎉 San Sebastian cheesecake’in en güzel yanı tam da o ortasındaki hafif sallanan dokusu; soğudukça oturmuş ve kesildiğinde en iyi kıvamını almıştır diye düşünüyoruz. Fırın farkları pişme süresini etkileyebiliyor tabii, 26 dakikada pişmesi gayet normal. 25 cm kalıp tercihin de çok doğru olmuş; yükselip sönmesi beklenen ve doğal bir süreç. Eminiz akşam tadı nefis olmuştur, afiyet olsun 😍
Yemek.com Kullanıcısı 21 Aralık 2024 18:24

Bu tarifi çok seviyorum; hem malzeme diğer tariflere oranla daha az hem de yapımı çok basit. Tek sorunumuz 7-8 saat beklemek 😂 teşekkürler terif için ♥️
- Yemek.com 23 Aralık 2024 11:45
  
  Yorumunuz için çok teşekkürler 😊 Tarifimizi beğenmenize çok sevindik. Bekleme süresi biraz sabır istiyor ama sonunda buna değiyor😄 Afiyetle tüketmeniz dileğiyle, sevgiler! ♥️
Nazlı Ural 8 Aralık 2024 21:14

Kalıp kaç santim lütfen cevap verin
MuhammedMuradi 19 Kasım 2024 21:30

Ben yaptım mükemmel bir sonuç çıktı emeğinize sağlık şefim 🙏🏻 Benim fırında fanlı 33 dk tam kıvamında pişti 👍🏻
Duygu 23 Ekim 2024 17:48

Merhaba 7-8 saat dolapta mı dinlensin yoksa dışarıda mı
Duygu 23 Ekim 2024 14:00

Merhaba kalip kac cm?
- bekodgn 4 Ocak 2025 16:48
  
  24 cm'lik kalıpa yaptım tarifi tam oldu 👌
Merve çalışkan 22 Ekim 2024 15:03

Kelepçeli kalıbı bu ölçülere göre hangi boy olmalı
- bekodgn 4 Ocak 2025 16:48
  
  24 cm'lik kalıpa yaptım tarifi tam oldu 👌