Kıvamı Asla Şaşmaz: San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

1. San Sebastian cheesecake için fırını 240 dereceye ayarlayın. 4 adet yumurta ve 2,5 su bardağı pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.
   
2. Ayrı bir kasede 400 gram krem peynir, 150 gram kaymak ve 400 gram labne peynirini çırpın. Üzerine 1 su bardağı krema, 4 yemek kaşığı un ve 1,5 yemek kaşığı nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.
   
3. Son olarak yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
   
4. 23 cm'lik bir kelepçeli kalıbın içerisine çift pişirme kağıdı yerleştirin. Üzerine karışımı ilave edin ve üzerini düzeltin.
   
5. 240 derece fansız ayarladığınız fırında 15 dakika üzerini kızartın. Ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
   
6. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafif aralayıp minimum 20 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
   
7. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin. Üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz. San Sebastian cheesecake hazır. Afiyet olsun!
   
8. San Sebastian cheesecake için fırını 240 dereceye ayarlayın. 4 adet yumurta ve 2,5 su bardağı pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.
   
9. Ayrı bir kasede 400 gram krem peynir, 150 gram kaymak ve 400 gram labne peynirini çırpın. Üzerine 1 su bardağı krema, 4 yemek kaşığı un ve 1,5 yemek kaşığı nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.
   
10. Son olarak yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
    
11. 23 cm'lik bir kelepçeli kalıbın içerisine çift pişirme kağıdı yerleştirin. Üzerine karışımı ilave edin ve üzerini düzeltin.
    
12. 240 derece fansız ayarladığınız fırında 15 dakika üzerini kızartın. Ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
    
13. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafif aralayıp minimum 20 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    
14. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin. Üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz. San Sebastian cheesecake hazır. Afiyet olsun!