Yemeye Kıyamazsın: Çilekli Cheesecake Tarifi

Name: Yemeye Kıyamazsın: Çilekli Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Çilekli cheesecake, bisküvili kıyır tabanı, labne dolgusu ve üst kısmında parlak çilek sosu bulunan bir cheesecake türü.

Çilek mevsiminin açılmasıyla beraber en favori meyvemiz olan çilekten daha fazla fayda sağlayabilmek adına çilekli tarifler üzerine yoğunlaştık. Adeta bir görmemiş gibi, çileği bir bulduk daha başka neyi çilekli yapabiliriz diye görmemişliğin sınırlarını zorladık. Ama korkmayın, tarifimiz sınırların içinden bir tatlı tarifi.

Çilekli cheesecake, klasik cheesecake'i ev yapımı taze çilek sosuyla kaplayıp, taze çileklerle de süslediğimiz, yemeye kıyamayacağınız bir tarif. Hazırlanması çok pratik!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Çilekli Cheesecake Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 493/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çilekli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı

Çilekli Cheesecake Kreması İçin:

2 adet yumurta
1 kutu krema
4 yemek kaşığı un
400 gram labne
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı toz şeker

Çilekli Cheesecake Üzeri İçin:

2 su bardağı dondurulmuş çilek
1 çay bardağı su
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker

Çilekli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Kelepçeli kalıbın kenarlarını folyo ile sarmazsanız kekiniz beyaz olmaz. Kullandığınız bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Eğer sosunuzun pürüzsüz olmasını isterseniz çilek püresini sık telli bir süzgeçten geçirip öyle kullanın.

Çilekli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekli cheesecake için 2 paket bisküviyi toz haline getirip 50 gram erimiş tereyağı ile karıştırın.
Kelepçeli kalıbın zeminine yayın ve bardağın tersiyle bastırarak düzleştirin.
2 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri derin bir kapta çırpın.
1 kutu krema, 4 yemek kaşığı un, 400 gram labne ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyerek el çırpıcısı ile çırpın. Bisküvilerin üzerine harcı aktarın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat pişirin. Fırına bir bardak su koyarsanız kekiniz çatlamaz.
2 su bardağı dondurulmuş çileklerden biraz ayırın ve dilimleyin. Geri kalan çilekleri 4 yemek kaşığı şeker ile birlikte blenderda çekin.
1 çay bardağı su ile beraber bir tencereye alın. 1,5 yemek kaşığı nişastayı 1 yemek kaşığı suda çözdürün ve tencereye ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.
Dilimlediğiniz çilekleri cheesecake'in üzerine dizin. Hazırladığınız çilek sosunu da döküp tekrar buzdolabına atın. En az 5 saat dolapta bekletin. Sos donunca buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz. Çilekli cheesecake hazır! Afiyet olsun.

Çilekli Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Keki fırına atarken yanına da büyük bir kase içerisinde su koymayı unutmayın. Su kekinizin çatlamasını önler.

Çilekli Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Servis sırasında üzerine birkaç yaprak nane kondurabilirsiniz. Yanında filtre kahve müthiş olur.

Çilekli Cheesecake Neden Tutmadı?

Çilekli cheesecake’in tutmama nedeni, yetersiz pişirme, yanlış ısı ayarı ya da fazla sıvı malzeme kullanımı olabilir.

Çilekli Cheesecake Kaç Saat Dinlendirilmeli?

Çilekli cheesecake, buzdolabında en az 6 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirilmelidir.

Çilekli Cheesecake Nasıl Kesilir?

Çilekli cheesecake, düzgün kesilebilmesi için çok iyi soğutulmuş olması lazım. Kesim sırasında her dilimden önce bıçağı sıcak suya batırıp kurularsanız da düzgün ve temiz dilimler elde edersiniz.

Çilekli Cheesecake Kaç Gün Taze Kalır?

Buzdolabında saklanan çilekli cheesecake, 3-4 gün yenebilir. Üzeri streç filmle kapatın tabii.

Dondurulmuş Çilek Cheesecake'te Kullanılır mı?

Evet, dondurulmuş çilek cheesecake yapımında kullanılabilir ama öncesinde çözüp fazla suyunu süzün.

Cheesecake Tabanı Neden Dağılıyor?

Cheesecake tabanının dağılma nedeni bisküvi ve tereyağı oranının dengesiz olmasıddan ötürüdür diye düşünüyoryz. Ayrıca tabanın iyi bastırılmaması da buna yol açabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Çilekli Cheesecake Yanına İyi Gider

Sütlü Tatlıların En Hafifi: Çilekli Magnolia

15dk

SÜTLÜ TATLI

4.3

Sütlü Tatlıların En Hafifi: Çilekli Magnolia

Ayşegül Uslu

Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası

30dk

PASTA

4.7

Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

evdekendinpisir

EDİTOR

Yemeye Kıyamazsın: Çilekli Cheesecake Tarifini Deneyenlerin Yorumları

celineguclu 25 Mayıs 2025 10:56

merhaba tarifi mi değiştirdiniz acaba? her zaman yaptığımla alakası yok bunın. diğerini de bulamıyorum sitede
- Yemek.com 26 Mayıs 2025 10:44
  
  Merhabalar. Evet, kullanıcılarımızdan gelen geri bildirimler doğrultusunda tariflerimizi zaman zaman güncelliyoruz ve en iyi versiyonunu yayınlıyoruz. Eski tarifimiz şu an maalesef ulaşılabilir değil, bu versiyonu da gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Afiyetle kalın 🍓
Aycaaan 30 Nisan 2020 19:40

Merhaba kelepçeli kalıp ölçünüz nedir acaba
- Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 21:39
  
  Merhabalar, 23-25 cm çap aralığında bir kalıp kullanabilirsiniz :)
Büşra Çağlar 19 Nisan 2020 14:51

tarifi ilk yapışım. ölçüleri tam. harika bir tarif. elinize emeğinize sağlık. tereddüt etmeden yapmanızı öneririm.🤎
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 14:10
  
  Ellerinize sağlık!
Vildan Güler 26 Nisan 2019 09:22

5 yada 6.cı kez sizin tarifinizle yapıyorum. Kesinlikle mükemmel ötesi. Teşekkürler bu güzel tarif için ??
- Cemre Özgüzel 26 Nisan 2019 12:03
  
  Ellerinize emeklerinize sağlık Vildan Hanım. :) Çok sevindik denemiş ve beğenmiş olmanıza.
jhfdf 9 Nisan 2019 12:50

Çok güzel oldu ??
hicran 25 Temmuz 2017 08:12

Merhabalar. Vanilya özütü yerine normal bir paket vanilya kullanabiliyor muyuz ?
- Duygu Arslan 25 Temmuz 2017 11:00
  
  Vanilin, vanilya özütünün veya vanilya çubuğunun verdiği aromayı ve lezzeti vermeyecektir ama elinizin altında sadece o mevcutsa tabii ki kullanabilirsiniz. Bir başka zaman kullanmak üzere 2 adet vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip 1 kg toz şekerinin içinde 1 hafta bekletebilir, tariflerde şeker yerine kullanabilirsiniz.