Ev Yapımı Krem Şanti Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta beyazı

1,5 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı su

1/2 çay kaşığı tuz

Ev Yapımı Krem Şanti Tarifinin Püf Noktası

Yumurta beyazlarının içine sarısı asla karışmamalı. Şekerli karışımı hafif sıcak bir haldeyken azar azar ilave etmeye özen gösterin. Bu sıralarda hep güzelce çırpın. Hazırladığınız krem şanti buzdolabında bekledikçe kıvamı sertleşecektir. Uzun süre dayanan bir ürün olmadığı için çabucak tüketmenizi öneririz.

Ev Yapımı Krem Şanti Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta beyazlarını orta boy bir kabın içerisine aktarın ve üzerine tuzu atın.

Mikserin orta hızdaki ayarıyla yumurta beyazlarınız iki katına çıkana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca güzelce çırpın.

Bir cezvenin içerisine su ve şekeri koyun. Kısık ateşte şekeri eritin.

Şeker eridiğinde ocaktan alın ve yumurta beyazlarının içerisine incecik bir ip şeklinde azar azar ilave edin. Diğer taraftan mikseri hızlandırarak çırpmaya devam edin.

Tüm şekeri dikkatli bir şekilde yumurta beyazlarının içine yedirip yumurta beyazlarını katılaştırdıktan sonra vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamalar biraz uzun sürecektir.

İyice sertleştiğinde çırpmayı bırakın, bir kabın içine aktarıp buzdolabına kaldırın. 2-3 saat kadar katılaşması için bekletin.

Çıkarıp dilediğiniz şekilde kullanabilirisiniz.

NilArs 10 Mart 2025 10:29

Yumurta Beyazının pişmeden bu şekilde yenmesi doğru mu? Bir de kaç günlük ömrü oluyor?
- Yemek.com 10 Mart 2025 14:24
  
  Yumurta beyazının çiğ tüketimi konusundaki hassasiyetinizi anlıyoruz. Tarifimizde, yumurta beyazları sıcak şeker şurubu eklenerek çırpıldığı için hafif bir pişirme sürecinden geçiyor aslında. Bu yöntemin birçok pastacılık tekniğinde kullanıldığını da belirtelim. Dayanıklılık konusuna gelirsek, ev yapımı krem şanti katkı maddesi içermediği için buzdolabında 1-2 gün içinde tüketilmesi en iyisidir. Şimdiden ellerinise sağlık.
1Filizercan 23 Temmuz 2024 09:45

Şerbet için verdiğiniz ölçüden emin misiniz. 1 buçuk ç. Bardağı şeker 4 buçuk kaşık suda nasıl eriyecek
busekin20 8 Ağustos 2020 17:44

Evden COVID-19 yüzünden dışarı çıkmaya korkmamız nedeniyle markete gidemedik ve krem şanti alamadık. Bende krem şantili bir pasta yapmak istiyordum. Sonra burada bu tarifi buldum. Açıkçası tarife birebir uydum. İlk başta sonuçtan memnundum. Dolaba koydum ve keki hazırladım ve pişirdim. Soğuduğunda krem şantiyi sürecektim. Kremayı dolaptan aldım ve şekerli suyun dibe çöktüğünü gördüm. Sorun yok dedim ve karıştırdım. Pastaya sürdüm ve gene dolaba koydum. Keki yediğimde keke şekerli su çökmüştü. Maalesef. Bunun dışınfa memnunum. Ve ayrıca tarifle ve başlıyın farkı çok. Hazır krem şanti gibi değil. Suyu da dibe çöküyor.
- Neşe Ümit Tan 10 Ağustos 2020 06:06
  
  Merhabalar, içerisine şerbet ekleyerek hazırladığımız İtalyan merengi denilen kremaya yakın bir tarif. Eğer şeker-su karışımı yeteri kadar kaynamadıysa ve kremaya birden eklediyse birleşmeden dibe çökecektir. Tarifimizi şerbet hazırlamadan, yumurta beyazını pudra şekeri ile çırparak da hazırlayabilirsiniz.
Ayça Kayabay Gelgeç 14 Mayıs 2020 19:39

Kesinlikle bir daha ambalajlı glukoz şuruplu krem şantilere para vermem, muhteşem oldu.
burcunisa 17 Nisan 2020 15:39

benimki cıvık oldu cıvık kalıcakmı tadıda biraz değişik geldi
- Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 10:14
  
  Merhaba yumurta beyazına sarısı asla karışmamalı ve çırparken suyla temas ettirmemelisiniz. Bu sebeple cıvık kalmış olabilir.
Hülya Gürkan Ataman 31 Mart 2020 18:33

ben hala şoktayım., gerçekten çok teşekkür ederim 🙌 evde olmadığı için denemek istedim ki iyikide denemişim pakettekinden dahada güzel tadı oldu.🙏😍