Midelere Bayram: Etli Patlıcan Yemeği Tarifi

Name: Midelere Bayram: Etli Patlıcan Yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tencere yemeklerinin en bilinenlerinden, en sevilenlerinden birisi olur kendisi. Patlıcanı seven zaten bayılır bu güzelim yemeğe ama hiç patlıcan sevmeyene bile ekmeği suyuna bana bana yedirir, öyle de güzel, öyle de nefis.

Hani böyle bir yemek varsa mutfakta, işte o zaman dersiniz ben şu an evimdeyim. Tam o yemeklerden. Okuldan geldiğinizde annenizin yapmış olduğu, bayramlarda yemeğe gittiğinizde anneannenizin, babaannenizin yaptığı yemeklerden. Tam bizden, tam mutfağımızdan bir yemek. Haydi patlıcanlar hazır mısınız? Etle buluşmanız var. Şimdiden afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Etli Patlıcan Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 235/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana eti
3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Etli Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda beklemeye alın.
Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Daha sonra içerisine etleri alın ve güzelce kavurun. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
Etler suyunu çektikten sonra üstlerini geçecek kadar kaynar su koyun ve bu şekilde tekrar sularını çekene dek pişirin.
Soğanı ince ince doğrayın ve suyu çekmiş olan etlerin üstüne alıp 2-3 dakika kavurun.
Biber ve domatesleri de irice doğrayın.
Patlıcanları süzün ve durulayın. Ardından etlerin üzerine önce patlıcanları, sonra domates ve biberleri ekleyin.
Ayıklanmış bir baş sarımsağı da bütün dişler halinde ekleyin. Salçayı, 1,5 su bardağı kaynar suyun içinde ezin ve tencereye dökün.
Baharatlarını da ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Etli Patlıcan Yemeği Yanına İyi Gider

20dk

PİLAV

4.6

Bol Salçalı, Biberli: Meyhane Pilavı

Yasemin Gürsürer

En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)

10dk

ÇORBA

4.3

En İyi Kıvam Onda: Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)

Beko

Midelere Bayram: Etli Patlıcan Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kiwimaddog 20 Nisan 2026 18:20

en sevdiğim patlıcan yemeği tarifi bu.
- Yemek.com 21 Nisan 2026 05:49
  
  Çok sevindik ❤️
İlkemm 24 Mart 2023 13:25

Bana ve eşime patlıcanı sevdiren tarif <3
- Leyla Günbay 25 Mart 2023 11:55
  
  Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık!