Renk Karnavalı: Çentik Kebabı Tarifi

Name: Renk Karnavalı: Çentik Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Közlenmiş patlıcan, biber, ev usulü kızarmış patates, çırpılmış yoğurt ve misler gibi pişmiş kıymanın müthiş uyumuna tanık olacağınız, yedikçe yedirten nefis bir tarifimiz var: Çentik kebabı!

Bir kere yiyenin vazgeçemeyeceği, tadına doyamayacağı bu tarif, pratik olmasıyla birlikte oldukça şık ve renkli görüntüsüyle de sizi mest edecek. Çökertme kebabına benzerliğiyle dikkat çeken çentik kebabının farkı, altında közlenmiş patlıcan ve biberin oluşturduğu bir yatak olması. Aynı zamanda çökertme kebabında kibrit patates kullanırken, çentik kebabında annelerimizin güzel ellerinden yediğimiz ev usulü patates kullanılıyor.

İçindekileri anlattığımızda bile iştah açan bu tarifin videosunu, sizi daha fazla bekletmeden aşağıda paylaşıyoruz. Sevdiklerinizle her lokmasını iştah ve afiyetle yemeniz dileğiyle, afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çentik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber ((kapya))
2 yemek kaşığı sıvı yağ ((kıymayı pişirmek için))
100 gram dana kıyma
1 çay kaşığı tuz ((kıymayı pişirmek için))
1 çay kaşığı karabiber ((kıymayı pişirmek için))
2 adet patates ((ev usulü kızartılmış))
1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Çentik Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi kavurun.
Domates salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber,kekiği de ekledikten sonra közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi de ekleyin ve ısınana kadar karıştırın. Isındıktan sonra ocaktan alın.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun.
Patatesleri çubuk şeklinde doğrayın ve kızartın.
Şimdi hepsini birleştirme vakti! Servis edeceğiniz tabağa önce patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı alın.
Kızarttığınız patatesleri de üzerine gelişigüzel koyduktan sonra çırpılmış yoğurt ve kavurduğunuz kıymayı ekleyin.
Son olarak, arzu ederseniz kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Çentik Kebabı Yanına İyi Gider

2dk

RAMAZAN

4.3

En Pratik Pilav: Şehriye Pilavı

Neşe Ümit Tan

İrmik ve Yoğurt Başrolde: Yoğurt Tatlısı

1 saat

ŞERBETLİ TATLI

4.5

İrmik ve Yoğurt Başrolde: Yoğurt Tatlısı

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Renk Karnavalı: Çentik Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Eliffff 26 Eylül 2023 15:57

Sadece kıymayı sevmediğimden küçük köftelerle yaptım tarifi, harika oldu. Teşekkür ederim tarif için enfesti🌺
- Yemek.com 27 Eylül 2023 06:46
  
  Ellerinize sağlık!
Nihal Keskin 17 Aralık 2019 09:33

Çok güzel oldu,benimde elime sağlık bu öğlen yaptım
- Neşe Ümit Tan 19 Aralık 2019 07:13
  
  Ellerinize sağlık :)
ugurlu01 3 Temmuz 2018 17:24

ELime sağLık..denemeye değer..ağzımız tadLandı..tşk edrm tarif için (;
- Yasemin Gürsürer 4 Temmuz 2018 07:06
  
  Beğendiğinize çok sevindik afiyet olsun, ayrıca ellerinize sağlık! :)
Filiz Özyer 17 Nisan 2018 10:07

Tariflerin hepsi çok güzel çok beyendim.
- Yasemin Gürsürer 18 Nisan 2018 06:44
  
  Çok teşekkür ederiz, güzel yorumunuzla bizi çok mutlu ettiniz! :)