Name: Emir'in Tarifi: Etli Ayşekadın Fasulye
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Etli Ayşekadın fasulye tarifi, pratik yapımı ve yumuşacık etiyle her lokmada damaklarda iz bırakacak türden. Yanında arpa şehriyeli bir pilavla afiyetle tüketebileceğiniz bu tarife bayılacaksınız.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Etli Ayşekadın Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
750 gram fasulye
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı sıcak su

Etli Ayşekadın Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Etli Ayşekadın fasulye için öncelikle fasulyeleri bol suyla iyice yıkayalım. Uç kısımlarını temizleyelim ve yaklaşık 4-5 santimetre uzunluğunda doğrayarak hazırlayalım.
Kuşbaşı eti geniş bir tencereye alalım. Orta ateşte et suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika kavuralım. Et suyunu çektikten sonra sıvı yağı ve tereyağını ilave edelim. Etler hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edelim.
Kuru soğanları yemeklik olacak şekilde doğrayalım ve etlerin üzerine ekleyelim. Soğanlar pembeleşmeye başladığında ince doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edelim. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte kavuralım.
Ardından salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirmeye devam edelim.
Hazırladığımız fasulyeleri tencereye ekleyelim ve diğer malzemelerle birlikte 4-5 dakika kavuralım. Bu aşama fasulyelerin lezzetini artıracak ve yemeğe daha yoğun bir aroma kazandıracaktır.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştıralım. Ardından sıcak suyu ekleyelim ve tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayalım.
Tencerenin kapağını kapatalım ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirelim. Etler ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edelim. Gerekirse pişirme sırasında bir miktar daha sıcak su ilave edebiliriz.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocağın altını kapatalım ve yemeği yaklaşık 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen yemeğimizi sıcak olarak servis edelim. Etli Ayşekadın fasulye yemeği hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?