Eataly İstanbul'dan: Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi

Eataly İstanbul'dan: Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi

03 Aralık 2014

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

İnce ince dilimlenen fileto tavuk göğüsleri, taze sıkılmış limon suyu ve beyaz şarap ilavesiyle hazırlanan sosunda piştikten sonra patates püresi ya da haşlanmış sebzeler eşliğinde servis ediliyor.

Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde, limon soslu tavuk tarifinin yanı sıra püf noktalarını da notlarımıza eklediğimiz diğer Eataly İstanbul tariflerini de hazırlamak isteyebilirsiniz.

Alp Tuncer

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gram fileto tavuk göğsü
  • 60 gram un
  • 10 gram deniz tuzu
  • 1 gram taze çekilmiş tane karabiber
  • 40 gram zeytinyağı
  • 60 gram tereyağı
  • 4 adet limon suyu
  • 60 ml. beyaz şarap
  • 20 gram ince kıyılmış maydanoz

Garnitür için:

  • 300 gram fırında pişmiş patates ya da haşlanmış sebzeler

Yapılış Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kemiksiz fileto tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın.
  2. Unu geniş bir servis tabağına alın. Deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberin yarısını unla harmanladıktan sonra fileto tavuk göğüslerini arkalı önlü bir şekilde karışıma bulayın. Fazla unlarını silkeleyin.
  3. Zeytinyağını geniş bir kızartma tavasında kızdırdıktan sonra fazla ununu silkelediğiniz fileto tavuk göğüslerini yüksek ateşte, kısa sürede kızartın.
  4. Taze sıkılmış limon suyu ve beyaz şarap ekledikten sonra asitinin gitmesi için sosu yüksek ateşte 2 dakika kadar çektirin.
  5. Tereyağını sos tavasına aktarın. Kalan deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da kattıktan sonra tavuğa lezzet verecek scaloppine sosun yapımını tamamlayın.
  6. Sosuyla birlikte 2 dakika daha pişen fileto tavukları, bekletmeden patatesli havuç püresi ve haşlanmış sebzeler eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Pişirme önerisi Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifinin Pişirme Önerisi

İnce ince dilimlenen fileto tavuk göğüslerinin her bir tarafının 90 saniye kadar kızartılması önerilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Alp Tuncer

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Fırında Pişer: Tavuk Pirzola
Hazırlık süresi 5dk
TAVUK

Fırında Pişer: Tavuk Pirzola

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Sarmanın En Lezzetlisi: Tavuk Sarma
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Sarmanın En Lezzetlisi: Tavuk Sarma

evdekendinpisir evdekendinpisir
Proteini Bol: Tavuklu Orman Kebabı
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Proteini Bol: Tavuklu Orman Kebabı

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Tadına Doyum Olmaz: Barbekü Soslu Tavuk
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Tadına Doyum Olmaz: Barbekü Soslu Tavuk

Leyla Günbay Leyla Günbay

Eataly İstanbul'dan: Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone) Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Gizem Olga

    Gizem Olga 8 Ocak 2025 15:31

    Ben tavuk pirzoladan yaptım güzel oldu ama bir dahaki sefere 1 limon suyu kullanacağım bilginize limonatadan ekşi oldu
  • Deniz Teziş

    Deniz Teziş 5 Ocak 2021 19:56

    Benim sosum başamel sos gibi bir kıvamda oldu böyle mi olması lazım?
    • Neşe Ümit Tan

      Neşe Ümit Tan 6 Ocak 2021 07:49

      Merhabalar, evet kıvamı yoğuna yakın bir sos oluyor :)
  • sdgvnn

    sdgvnn 13 Aralık 2017 15:19

    Orijinal tarifi paylaştığınızın farkındayım ama şu gramları mililitreleri aşağı yukarı da olsa kaşık bardak tarzı daha anlaşılır şekilde revize etseniz çok güzel olur bence. Denemek istiyorum ama yapamıyorum bu şekilde.
    • Yasemin Gürsürer

      Yasemin Gürsürer 13 Aralık 2017 15:42

      Merhabalar, sizi çok iyi anlıyoruz. Fakat bazı tariflerde gerçekten bardak ölçüsü vermek; özellikle tatlı ve pasta tariflerinde; tarifin eksik olmasına sebep oluyor. İsteğinizi gerçekleştirmek için aksiyon alacağımızı bildirmek isteriz:)
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)

Bir Tabak Daha?

İstanbul Usulü: Beykoz Çorbası
Hazırlık süresi 30dk
ÇORBA

İstanbul Usulü: Beykoz Çorbası

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Evdeki Bir Başka: Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği
Hazırlık süresi 15dk
BÖREK

Evdeki Bir Başka: Baklavalık Yufkadan Sarıyer Böreği

İpek Erdoğan İpek Erdoğan
Restoran Usulü: Arnavutköy Salatası
Hazırlık süresi 10dk
SALATA

Restoran Usulü: Arnavutköy Salatası

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Kokusu Geldi Gibi: Fırında Kestane
Hazırlık süresi 10dk
TATLI ATIŞTIRMALIK

Kokusu Geldi Gibi: Fırında Kestane

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Osmanlı Mutfağından: İstanbul Pilavı
Hazırlık süresi 20dk
PİLAV

Osmanlı Mutfağından: İstanbul Pilavı

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Pollo Alla Cacciatora: Avcı Usulü Tavuk
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

Pollo Alla Cacciatora: Avcı Usulü Tavuk

Alp Tuncer Alp Tuncer
Hafif Ekşi, Bol Soslu: Tavuk Piccata
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Hafif Ekşi, Bol Soslu: Tavuk Piccata

Alp Tuncer Alp Tuncer
Sırrı Kaplamasında: Çıtır Tavuk Lokmaları
Hazırlık süresi 30dk
TAVUK

Sırrı Kaplamasında: Çıtır Tavuk Lokmaları

Alp Tuncer Alp Tuncer
İçi Farklı: Tavuklu Mantı
Hazırlık süresi 45dk
TAVUK

İçi Farklı: Tavuklu Mantı

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Tortilla Güzeli: Kaşarlı Tavuklu Quesadilla
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

Tortilla Güzeli: Kaşarlı Tavuklu Quesadilla

Alp Tuncer Alp Tuncer
Akdeniz Tadında: Limonlu, Fileto Tavuk Göğüs
Hazırlık süresi 15dk
TAVUK

Akdeniz Tadında: Limonlu, Fileto Tavuk Göğüs

Alp Tuncer Alp Tuncer
Sarılmak İstersin: Kremalı, Sebzeli Tavuk Ruloları
Hazırlık süresi 30dk
TAVUK

Sarılmak İstersin: Kremalı, Sebzeli Tavuk Ruloları

Alp Tuncer Alp Tuncer
CookZone'dan: Fırında Salamura Tavuk
Hazırlık süresi 30dk
TAVUK

CookZone'dan: Fırında Salamura Tavuk

Cook Zone Cook Zone
İştah Açan Çinli: Tatlı Ekşi Soslu Tavuk
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

İştah Açan Çinli: Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Alp Tuncer Alp Tuncer
Kaplaması Meşhur: Kuru Yemişli Çıtır Tavuk
Hazırlık süresi 30dk
TAVUK

Kaplaması Meşhur: Kuru Yemişli Çıtır Tavuk

Alp Tuncer Alp Tuncer
Meksika Dürümü: Burrito
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

Meksika Dürümü: Burrito

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Falls in Galata'dan: Patates Püreli, Limonlu Tavuk
Hazırlık süresi 20dk
TAVUK

Falls in Galata'dan: Patates Püreli, Limonlu Tavuk

Alp Tuncer Alp Tuncer