Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet dolmalık yeşil biber

1 adet orta boy havuç

4 adet taze soğan

2 dilim ananas

Pane tavuklar için:

600 gram fileto tavuk göğsü

1 adet yumurta

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı mısır nişastası

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı su

Kızartmak için:

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Tatlı ekşi sos için:

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı ketçap

3 yemek kaşığı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı esmer şeker

1 yemek kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı bal

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil dolmalık biberi, taze soğanları, kabuğunu soyduğunuz orta boy havucu ve ananas dilimlerini iri parçalar halinde kesin.

Zeytinyağını mümkünse wok tavada kızdırın. Ananas ile birlikte doğranmış sebzeleri ekleyip, yüksek ateşte 5 dakika kadar soteleyin.

Tatlı- ekşi sos için; mısır nişastasını su ile karıştırdıktan sonra bir sos tenceresine aktarın. Ketçap, üzüm sirkesi, esmer şeker, soya sosu ve balı ilave edin. Tüm malzemeyi kısık ateşte, karıştırarak kaynatın.

Fileto tavuk göğsünü iri küpler halinde doğrayın. Kaplama harcı için küçük bir kapta yumurta, un, mısır nişastası, kabartma tozu ve suyu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Ayçiçek yağını ayrı bir tencerede kızdırın. Küp şeklinde doğradığınız tavuk parçalarını, kaplama harcına batırdıktan sonra derin yağda renk alana kadar kızartın.

Kızaran tavukları bir kevgir yardımıyla alarak bekletmeden sote sebzelerin bulunduğu wok tavaya aktarın.

Kısık ateşte kaynamakta olan tatlı ekşi sosu ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak bekletmeden servis edin, chopstick kullanamayan sevdiklerinize çatal vermeyi unutmayın.

mkaymakcalan 25 Eylül 2025 15:29

tarifteki 2 su bardağı suyu neden değiştirmiyorsunuz? merak ediyorum.çok yanlış.çorba mı yapıyorsun tempura mı..
- Yemek.com 26 Eylül 2025 06:58
  
  Yorumunuz için teşekkür ederiz 🙏 Tarifteki 2 su bardağı su, tempura tarzı hafif ve çıtır bir kaplama elde etmek için kullanılan hamur harcının kıvamını ayarlamak amacıyla ekleniyor. Su miktarı azaltıldığında kaplama daha yoğun, artırıldığında ise daha hafif olur. Yani kesin bir yanlışlık değil, damak zevkine göre ayarlanabilir bir detay kendisi, dilerseniz su miktarını az tutabilirsiniz tabii.
Pınar Karakaş Susüzer 14 Nisan 2023 17:50

Ben kızartmadan, direkt sos ile tavukları dinlendirip tavada zeytinyağı ile pişiriyorum. Salata üzerine muazzam oluyor.
- Leyla Günbay 17 Nisan 2023 06:15
  
  Afiyet olsun!
nkubraeren 25 Ocak 2022 16:22

Yıllardır bu tarifle sushico da ki ekşi tatlı soslu tavuğun aynısını yapıyorum. Hele şuan uzak doğu restoranlarında fiyatlar uçmuşken çok iyi gidiyor. Teşekkürler. :)
- Ayşegül Uslu 26 Ocak 2022 08:37
  
  Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz, ellerinize sağlık :)
Leyla Nur 2 Aralık 2021 14:09

ananas yerine ne kullanabilirim ?
- Ayşegül Uslu 5 Aralık 2021 18:10
  
  Merhaba, ananas yerine mango gibi farklı egzotik meyveler kullanabilirsiniz. Tabii direkt ananas kullanmadan hazırlamak da mümkün :)
zzehirbazz 19 Nisan 2021 13:55

Bulamaç aşamasında yumurtaya gerek yok. Sebebi de şu, yumurta yemeği kokutur ve nişasta ile unun veremediği çıtırlığı vermek için kullanılır normalde. Burada zaten un ve nişasta ile yapılan bulamaç yeterince kıvamlı ise KFC gibi çıtır kızartıyor ve yumurtanın kokusu olmuyor. Tavuğun tadının yavan olmasının önüne geçmek için kalça eti kullanın ve bulamaça batırmadan önce tüm tavukları karabiber ve soya sosunda bekletin. Soyanın tuz oranı yemeğinizin tadına etki eder piyasada bir çok soya bulunmakta. düşük sodyum kullanabilirsiniz ama tavsiyem koyu soya (dark soy) adı altında satılan pekmezimsi soya olacak. Hem tuz oranı uygun hem de hafif karamelize tat verecektir.
Gündem Tokdoğanlar 18 Aralık 2020 18:27

Yorumları okumadan tarifi yapma gafletnde bulundum. Kızartma sosundaki 2 su bardagı suyu kesinlikle değiştirmeniz gerekiyor. Çünkü gercekten çok kötü oldu. Yarım su bardagı su yeterlidir.
- Neşe Ümit Tan 21 Aralık 2020 08:29
  
  Merhaba kızartma sosu değil aslında marine ve kaplama sosu olarak kullanılıyor. Suyu azar azar ekleyip kıvam bulmasını sağlayabilirsiniz en önemli nokta bu ve tabii bu gramajlar 600 gram tavuk için :)
- hapursupur 24 Mart 2023 16:25
  
  al benden de o kadar
Gungor Esi'n 29 Kasım 2020 19:02

5 yıl önceki yorumlarda yarım bardak su iyi yeterli olabilir denmiş ama tarifte halen 2 şu bardağı su yazıyor. Denemeye çekindim
- Neşe Ümit Tan 30 Kasım 2020 08:53
  
  Merhabalar, 1 su bardağı kuru malzeme (un ve nişasta) var. Suyu (200 ml) azar azar ekleyerek kıvam bulabilirsiniz :)
Ilayda Ekici 26 Kasım 2019 19:52

Tatli eksi sos acayip tatli oldu. Tavugun kaplamasi asiri siviydi tutmadi kizarmadi biraz kotuydu acikcasi tarif. Uzerinde calisilmali
Hatice90 27 Mayıs 2019 23:43

Tatlı ekşi sosu hazır olanından kullansak olur mu?
Zynpkrr 16 Ocak 2019 17:09

Muhteşem oldu gerçekten ama benimde ufak yorumlarım olacak birincisi şekeri 2 tatli kaşığı koyduk yeterli geldi ikincisi ise pane harcında yarım su bardağı su ideal kıvam verdi bence.Ama ilk defa denememe rağmen çok iyi bir sonuç aldım tarifinize sağlık :)
- Cemre Özgüzel 17 Ocak 2019 07:16
  
  Ellerinize emeğinize sağlık Zeynep Hanım, önerileriniz için de çok teşekkür ederiz. :)
B
Beyza 7 Ekim 2015 12:25

Tatli eksi sosu dolapta saklayabilirsiniz ? Saklarsak ne Kadar durur?
- Alp Tuncer 8 Ekim 2015 08:01
  
  Olur elbette ama tavukların dış yüzeyindeki çıtırlıktan eser kalmaz o vakit ve tavukları yüksek ateşte mühürledikten sonra sosu katmanız daha doğru olur. Afiyet olsun :)
P
Petek 16 Nisan 2015 17:52

Gerçekten Çin restaurantında yediğim tatlı ekşi tavuğa benzedi. Bir kaç farkla; bu çok daha tatlı ve sosu kıvamlı oldu. Sostaki şeker ve nişasta azaltılabilir, sirke arttırılabilir. Bir de tavuk pane harcının suyu fazla geldi. Biraz daha yoğun olmalı. Yarım bardak su yeterli olabilir.
- Alp Tuncer 17 Nisan 2015 06:22
  
  Afiyet olsun, ellerinize sağlık :) Yorumlarınız diğer kullanıcılarımıza da fikir vermesi adına bizim için çok değerli. Teşekkürler.