Pancar Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tam Ölçülü, Etli: Pancar Sarması
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Pancar sarması, karalahana sarması tarifine alternatif olarak kırmızı pancar yapraklarının iç harçla sarılmasıyla yapılan bir yemek. Türk mutfağı sarmalar içinde etli yaprak sarması tekniğine benzer şekilde sarılıyor.

Sevdikleriniz için farklı akşam yemeği yapmak istiyorsanız, pazar tezgahlarında körpe körpe duran pancar yapraklarını mutfağınıza taşımaya hazırlanın! Evinizin içini saracak salçalı koku davet sofrası yemekleri hazırlamanın en leziz yolu olacak.

Değişik sarma tarifleri denemek isteyenler için de pancar yaprağı sarması çok iyi bir alternatif olacak. Annelerimizin ellerinden çıkan bereketli yöresel ev yemekleri hissini yaşamak için mutfak sizi bekliyor.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Pancar Sarması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (280 g) için 285/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pancar Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 bağ pancar yaprağı
1,5-2 su bardağı sıcak su ((pişme aşaması için))

Pancar Sarmasının İç Harcı İçin:

300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 kahve fincanı pirinç
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 tutam kuru nane
1 yemek kaşığı domates salçası

Pancar Sarmasının Sosu İçin:

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası

Pancar Sarması Tarifinin Püf Noktası

Yaprakların damarlarını almak veya şoklamaka sarmalarınızın zarif sarılmasını ve yerken sert kısımların dişe gelmemesini sağlayacaktır.

Pancar Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Pancar sarması için 2 bağ pancar yaprağını kaynayan suya atarak bir dakika haşlayın.
İç harcı için 300 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 kahve fincanı pirinç, birer tutam tuz, karabiber, kekik ve nane, 1 yemek kaşığı domates salçasını bir araya getirip güzelce yoğurun.
Yaprakların damarlı yerlerini çıkarın. İçine harçtan bir miktar koyun ve sarın.
Tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı domates salçasını kavurun. Sarmaları üzerine dizin.
1,5 - 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve pişmeye bırakın.
Pancar sarması hazır. Afiyet olsun.