Name: Klasikten Öte: Vişneli Lahana Sarması
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Vişneli lahana sarması, beyaz lahananın içine klasik dolma içi hazırlama tekniğiyle sarılması ve pişirme aşamasında vişne sosu ile buluşturulmasıyla yapılan, bir dolma yemeği. Geleneksel Türk yemekleri arasında yer alır ve ekşi tatlar sevenler için benzersiz olur. Yaprak sarma ile benzer teknikler kullanılsa da, vişnenin verdiği aromayla lahana sarması çeşitleri içinde ayrıcalıklı bir konuma sahip olur. Zeytinyağlı yemekler içinde de değerlendirilir.

Tencereden odalara yayılan ekşi koku, mutfağı saran vişne tonları... Vişneli lahana sarması, bekledikçe güzelleşen bir gelenek gibi. Vişneli tarifler içinde saray hissi uyandırır kendisi.

Sofralarda fark yaratmak adına vişneli lahana sarması, yeni favoriniz olacak.

mrs.sunlock

EDİTOR

Takip et

Vişneli Lahana Sarması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vişneli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 adet lahana
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı vişne ((çekirdeği ayıklanmış))
1 çay kaşığı tuz

Vişneli Lahana Sarmasının Üzeri İçin:

1/2 su bardağı vişne ((çekirdeği ayıklanmış))
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Vişneli Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası

Lahana yapraklarını sarmadan önce çok iyi haşlamak, yaprakların yırtılmadan sarılmasını sağlar.

Vişneli Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneli lahana sarması için 15 dakika sıcak suda 1 su bardağı pirinci bekletiyoruz. Tencereye 1 adet yemeklik doğradığımız büyük boy soğanı, 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 1 çay kaşığı tuzu ve 5 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kavuruyoruz. Yıkadığımız pirinçleri ve 1 su bardağı vişneleri ekleyip karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı, 1 yemek kaşığı kuş üzümünü, 1 tatlı kaşığı kuru naneyi, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı tarçını ve 2 çay kaşığı yeni baharı ekleyip karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz.
1 su bardağı su ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte demliyoruz.
1 adet lahananın yapraklarını sıcak suda yumuşayana kadar haşlıyoruz.
İç harcımız soğuyunca lahana yapraklarına iç harçtan ekleyerek sarıyoruz. Tüm iç harcımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
Bütün lahana sarmalarımızı tencereye dizip üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı vişne ekliyoruz. Üzerini geçene kadar 1,5 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Vişneli lahana sarması hazır! Afiyet olsun.