Diyarbakır Çöreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bayram Sabahlarına: Diyarbakır Çöreği
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Diyarbakır çöreği, Güneydoğu mutfağının kendine has aromalarını taşıyor. Bu çörek, içerisindeki kömbe baharatıyla diğer çöreklerden ayrılıyor. Kahvaltı ve çay saatlerinde çokça tüketilen bu hamur işi pratik yapımıyla da herkesin gözdesi.

Fırından yeni çıkmış çörek, altın sarısı rengi ve üzerini süsleyen susamlarla iştah kabartmayı başarıyor. Kömbe baharatının aroması damaklarda iz bırakırken her lokmada yumuşacık dokusu sizi mest edecek.

Hamur işi severlerin parmaklarını yiyeceği Diyarbakır çöreği tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Diyarbakır Çöreği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 284/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Diyarbakır Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su
4-4,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı kakule

Diyarbakır Çöreği Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam- çörek otu

Diyarbakır Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı ele hafif yapışan ama toparlanabilen bir yapıda olmalı, çok sert olursa çörek kuru olur.
Kömbe baharatı kullanıyorsanız ölçüyü abartmayın, aroması baskın olabilir.
Susam ve çörek otunu bastırarak serpin ki pişerken dökülmesin.

Diyarbakır Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Diyarbakır çöreği hamuru için un hariç 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir araya getirip homojen olana kadar karıştırın.
Azar azar 4-4,5 su bardağı unu, 1'er çay kaşığı mahlep ve kakuleyi ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan çok küçük olmayan parçalar koparıp elinizle yassılaştırın.
Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürüp 1 yemek kaşığı çörek otu ve susam serpiştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Diyarbakır çöreği hazır! Afiyet olsun.