Altın Renkli: Nefis Zerdeçallı Ekmek Tarifi

Nefis Zerdeçallı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Nefis zerdeçallı ekmek için öncelikle 1 paket kuru mayayı bir kaseye alın, içerisine şekeri ve suyu ekleyip 10 dakika boyunca aktif hale gelmesini bekleyin.
2. Geniş bir kaba unu, tuzu ve zerdeçalı alın. Üzerine aktive olmuş mayayı ekleyin.
3. İyice yoğurun, un az gelirse azar azar ilave yapabilirsiniz.
4. Hamurunuz ele yapışmayacak kıvama gelince kabın üzerini streç filmle kapatıp 3 saat boyunca mayalanmasını bekleyin.
5. Beklemedeki hamuru 1-1,5 saat sonra bir iki defa elinizle karıştırıp havasını alın.
6. Fırını 230 dereceye getirin ve kapağı kapalı bir şekilde döküm tencerenizi fırına koyup ısınmasını bekleyin.
7. Tezgaha un serpip 2 kat büyüklüğüne ulaşan hamuru yoğurun. Yoğurma işlemini dışarıdan içeriye doğru yapın. Bir kaba hamurunuzu alın ve 30 dakika daha mayalandırın.
8. Fırından döküm tencerenizi çıkarın ve içerisine yağlı kağıt serip hamurunuzu ekleyip fırınlayın.
9. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. 40 dakika sonra tencerenin kapağını çıkarıp 20 dakika daha pişirin.