Bulgurlu Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kuru soğan

2 adet yeşil sivri biber

3 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 adet kemer patlıcan

1 adet domates

1/4 adet limonun suyu

1 çay bardağı başbaşı bulgur

1,5 çay bardağı sıcak su

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı pul biber

1,5 çay kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı şeker

Bulgurlu Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Küçük küpler halinde doğradığınız soğan, ince dilimlenmiş sarımsak ve yeşil biberlerle zeytinyağının yarısını tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın. Kısık-orta ateşte yavaş yavaş pişirin.

Soğanlar güzelce yumuşadıktan sonra uzunlamasına dörde bölüp doğradığınız patlıcanları ekleyip pişirmeye devam edin. Patlıcanlar hafifçe yumuşamaya başlayınca ocağı orta-yüksek ateşe alın, kalan zeytinyağını ekleyerek ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.

Domatesi rendeleyerek veya küp küp doğrayarak üzerine ilave edin ve karıştırın.

Limonun suyunu sıktıktan sonra tekrar kısık-orta ateşe alın.

Üzerine bulguru ilave edin.

Son olarak suyu, baharatları ve şekerini de ilave ettikten sonra kapağını kapatın ve 20 dakika kadar da kısık ateşte bu şekilde pişmeye bırakın.

Ocaktan aldıktan sonra 20 dakika kadar demlenmesi için dinlendirin. Servis etmeden önce hafifçe karıştırın ardından servis tabaklarına alın. Afiyet olsun!

Ksl00 29 Ağustos 2023 14:42

Yanına ne yapılabilir?
- Yemek.com 29 Ağustos 2023 14:53
  
  Yanında sulu tavuk yemekleri ile doyurucu bir öğün olabilir: Sulu Tavuk Yemekleri. Ayrıca bir ferah salata ve meze olarak şu tarifimizi de öneririz: Kabaklı kuru Cacık.
Yemek.com Kullanıcısı 12 Mayıs 2023 14:16

Lezzeti güzel fakat benim patlıcanlarım biraz acımsı bir tat bıraktı neden öyle olmuş olabilir🤔
- Yemek.com 15 Mayıs 2023 06:43
  
  Merhaba, "patlıcanın acısı nasıl alınır?" içeriğimiz sizlere yardımcı olacak :)
Huana 7 Ekim 2020 20:02

Bulgur biraz arttırılabilir,zevkinize bağlı.Ancak gayet lezzetli.
Huseyın Atık 29 Eylül 2020 14:05

Çok güzeldi bu gün yaptım mükemmel bir lezzet elinize sağlık
- Duygu Arslan 29 Eylül 2020 15:06
  
  Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik.:)
zeyneptheZeyy 20 Haziran 2020 15:45

Çok çok güzeldi teşekkürler 💐
- Neşe Ümit Tan 22 Haziran 2020 06:55
  
  Çok teşekkür ederiz Zeynep Hanım, sizlerin de ellerine sağlık :)