Almanya Denince Akla Gelenlerden: Berliner Tarifi

Name: Almanya Denince Akla Gelenlerden: Berliner
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

İçi dolgulu, puf puf olan bu hamur toplarının lezzetinden hiç şüpheniz olmasın! Haydi sizi mutfağa alalım.

Creative_foodart

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Artık tariflerimi sizinle paylaşıyor ve büyük mutluluk duyuyorum.Sizleri instagram sayfama da davet ediyorum.
@creative.productart

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Berliner Tarifi İçin Malzemeler

300 gram un ((2,5 su bardağı))
100 mililitre süt ((ılık))
20 gram yaş maya
1 adet yumurta ((+3 adet yumurta sarısı))
40 gram toz şeker ((1 su bardağı))
1 paket vanilin
40 gram tereyağı ((eritilmiş))

Dolgu İçin:

1 kavanoz ahududu reçeli

Berliner Tarifinin Püf Noktası

Fırın tepsisinde mayalanırken iyice şişmesine dikkat edelim. Kızartırken kapağını kapatalım, ters çevirirken açık kalabilir.

Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Unun ortasını açalım. Yaş maya, bir tutam toz şeker ve ısıtılmış sütün yarısını ekleyip elimizle mayayı yedirelim ve kabın üstünü mutfak bezi ile örtüp bir süre bekletelim.
Bu sürede ayrı bir kapta yumurta ve yumurta sarılarını kalan toz şekerle çırpalım. Tereyağını, kalan sütü ve vanilyayı ekleyerek biraz daha çırpalım.
10 dakika makinede veya elde yoğuralım. Hamurunuz hazır olunca üzerine mutfak havlusu serin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamurunuz hazır olunca tezgahınıza un serpin ve elinizle yoğurarak hamurun mayasını çıkartın. Yani hamurun gazını iyice alın.
Ardından bir merdane yardımıyla hamurunuzu 2 cm kalınlığında açın.
Fırın tepsinizin üzerine bir mutfak havlusu örtün ve hamurlarınızı 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Derin bir tencereye ayçiçeği yağını dökün ve yüksek ateşe alın. Yağınız kızınca mayalandırdığınız hamurları yağın içerisine alın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 2 dakika pişirin.
Kızaran Berliner'lerinizi pudra şekeri gezdirdiğiniz bir mutfak havlusuna çıkartın, içlerine ahududu reçeli doldurun ve üzerlerine de pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Creative_foodart

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Artık tariflerimi sizinle paylaşıyor ve büyük mutluluk duyuyorum.Sizleri instagram sayfama da davet ediyorum.
@creative.productart