Name: Mango Chutney ve Salatayla: Bazlama Ekmeğinden Croque Madame
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk

Mango Chutney ve Salatayla: Bazlama Ekmeğinden Croque Madame Tarifi

Türk mutfağından esintilerle Asya mutfağının enfes lezzetlerinin bir araya geldiği bazlamadan hazırlanan mango chutney'li Croque Madame , "Şeflerimiz Yaptı: 10 Liralık Kahvaltılık Tarifi vs. 100 Liralık Kahvaltılık Tarifi" videomuz için Ferhat Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Daha önce hiç bir yerde görmediğiniz, denemediğiniz ve bir araya getiremediğiniz lezzetleri sizlere sunmaya devam ediyoruz! Hiçbir kahvaltıcıda bulamayacağınız bu mükellef kahvaltı tabağını sizler için hazırladık! İncirli nane salatası ve enfes çeşnileriyle mango chutney'nin eşlik ettiği bazlamadan hazırlanan Ferhat Şef usulü Croque Madame tarifi için buyurunuz.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bazlama Ekmeğinden Croque Madame Tarifi İçin Malzemeler

3 dilim bazlama ((orta boy))
6 yemek kaşığı beşamel sos
200 gram cheddar peyniri
150 gram dana füme
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta

Mango chutney için:

1 adet mango
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal
1/4 çay kaşığı çörek otu

İncirli nane salatası:

1/4 demet nane
1/4 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet incir
1 çay kaşığı bal

Bazlama Ekmeğinden Croque Madame Tarifi Nasıl Yapılır?

Bazlama dilimlerine önlü arkalı tereyağı sürüp orta ateşe ısıttığınız tavada hafifçe kızartın.
Fırına girebilen bir tepsi üzerinde ilk bazlamaya beşamel sürün, rendelenmiş peynir ve dana füme eti koyup üzerine bir dilim daha bazlama koyup işlemi tekrarlayın.
Son bazlamayı da koyun ve hafifçe bastırın. En üste sadece beşamel ve peynir rendesi koyup 200 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu esnada ufak bir tavada yumurtayı tereyağında pişirin. Fırından çıkan kahvaltınızın üzerine yumurtayı koyup hazır hale getirin.
Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya önce sıvıyağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.
İnciri dilimleyip önlü arkalı olarak pürmüz ya da ızgara yardımı ile kızartın. Sıcakken üstlerine bal gezdirin.
Nane yapraklarını zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirin ve üstlerine incirleri koyup servis edin.