Altında Pilavıyla: Antrikot Bowl Tarifi

Antrikot Bowl Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Antrikotları 1 gece önceden zeytinyağı, biberiye tane karabiber ile marine ediyoruz.
2. Pilav için pirinci 5 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz. Sonra 2 su bardağı kaynayan suya pirincimizi alıyoruz, üzerine tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz. Burada tuz oranına dikkat, basmati çok fazla tuz kaldıran bir pirinç türü değil.
3. Tekrar kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Pilav pişince kendisini biraz dinlendirelim 😁
4. Küçük parçalara ayırdığımız brokolileri yarım su bardağı kadar suda haşlıyoruz, kapağını kapatıyoruz ki daha fazla suya ihtiyaç duymasın.
5. Haşlandıktan sonra buzlu soğuk suya alıyoruz renklerini korumak için.
6. Marine ettiğimiz etleri kızgın tavaya alıyoruz çok değil, 5-6 dakika kadar pişiriyoruz (ince olduğu için fazlası ile yeterli 1 gece önceden de beklettiğimizden çabuk hallolacak 🙂)
7. Üzerine brokolileri alıyoruz, soya sosunu koyuyoruz. Ben tuzlu soya kullanıyorum, o yüzden ekstra tuza ihtiyaç yok aman dikkat.
8. Bir iki tur çevirip sarımsakları ekliyoruz, bir iki tur da böyle pişiyor.
9. Tabağın altına pilavı, üzerine tavadaki malzemeleri ve soğanı yerleştiriyoruz. Arzuya göre tavadaki sudan ve çörek otunu da ekleyebilirsiniz. Antrikot bowl hazır, afiyet olsun.