Name: Anadolu Mutfağından: Alişke Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Alişke çorbası, doyurucu ve besleyici yapısıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday, hele ki Ramazan ayında...

Tavuk eti, patates, salça ve baharatların uyumuyla hazırlanan Eskişehir mutfağına ait bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunuyor. Üstelik çorbanın en dikkat çekici özelliği, içerisine damlatılan unlu hamur parçalarıyla kendine özgü lezzet olması diyebiliriz.

Nane ve baharatlarla tamamlanan bu özel tarif, geleneksel Anadolu mutfağını sofralarınıza taşırken, doyurucu yapısıyla tek başına bile bir öğün olabilir. Şimdiden afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Alişke Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 265/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Alişke Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan
2 adet patates
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
250 gram tavuk göğsü ((kuşbaşı doğranmış))
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane

Alişke Çorbası Hamuru İçin:

3 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı su

Alişke Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Unlu hamuru hazırlarken suyu azar azar ekleyin.

Alişke Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Alişke çorbası için soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alıp kavurun.
Küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini ilave edin kavurun. Etler pişmeye yakın küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin.
İnce doğranmış domatesleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Domatesler suyunu çekince salçayı da ilave edin. 5-6 bardak su ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Bir kaseye unu alın. Suyu azar azar ekleyip bulamaç olacak şekilde karıştırın.
Koyu kek hamuru kıvamında olmalı.
Bir çay kaşığı alıp çorbanın içine damlatın.
Bu aşamada çorbayı karıştırmayın.
Hamurlar yüzeye çıkınca naneyi de ekleyip bir taşım daha kaynatıp servis edin.
Alişke çorbası hazır. Afiyet olsun

Alişke Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavukları kavururken suyunu çekene kadar pişirin. Hamurları çorbaya ekledikten sonra hemen karıştırmayın, yüzeye çıkmasını bekleyin ki hamurlar tane tane kalsın. Ve tabii çorbayı kısık ateşte pişirin.