Ferah Yoğurt Tadıyla: 3 Kaşık Çorbası Tarifi

Name: Ferah Yoğurt Tadıyla: 3 Kaşık Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Anadolu mutfağının en pratik çorbalarından biri olan 3 kaşık çorbası, adını içinde yer alan üç temel bakliyattan alıyor: pirinç, bulgur ve yeşil mercimek.

Doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan, besleyici başlangıç sunuyor. Yoğurtlu terbiyesi, taneli yapısı ve üzerine gezdirilen nefis baharatlı sosuyla sofralar şenlenecek. Aynı terbiyeli sebze çorbası gibi, şifa dolu!

Bu çorbanın sırrı, yoğurtlu terbiyesinin kesilmeden eklenmesi ve üzerine hazırlanan kızdırılmış nane ve pul biber sosunun aromasıyla lezzetinin tamamlanması.

Pratik hazırlanışı da cabası. Şimdiden afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

3 Kaşık Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 180/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

3 Kaşık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
6 su bardağı kaynar su
1/2 tatlı kaşığı tuz

3 Kaşık Çorbası Terbiyesi İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1/2 adet limonun suyu

3 Kaşık Çorbası Sosu İçin:

1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

3 Kaşık Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Limon suyu, yoğurt ve yumurtayı iyi çırpın ki pürüzsüz olsun çorba.

3 Kaşık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

3 kaşık çorbası için tencereye 6 su bardağı suyu alın ve kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kapta 1 kase yoğurt, 1 adet yumurta, 1/2 adet limon suyu ve 1 yemek kaşığı unu karıştırın.
1'er yemek kaşığı pirinç, bulgur ve yeşil mercimeği güzelce yıkadıktan sonra kaynayan suya ilave edin. Yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
1 adet küçük boy soğanı minik minik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
Çorbanın suyundan ilave edip terbiyeyi ılıtın.
Çorbanın içine ilave edip hızlıca karıştırın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı nane ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip kızdırın.
Sosu çorbaya ilave edin.
1/2 tatlı kaşığı tuzunu da ekledikten sonra bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
3 kaşık çorbası hazır! Afiyet olsun.

3 Kaşık Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Bakliyatları iyice yıkayın, fazla nişastasını atarak çorbanın kıvamını daha berrak hale getirebilirsiniz. Terbiyeyi eklerken de çorbanın suyuyla ılıtın, aksi halde yoğurt kesilebilir.