Name: Pratik ve Lezzetli: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 25 adet orta boy
Cuisine: Türk

Pratik ve lezzetli dolma tarifi ile karşınızdayız! Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

GastronotHanım

ÜYE

instagram: @gastronothanim

KAÇ KİŞİLİK

25 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

25 adet kuru patlıcan
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı ucu karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 dakika haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.
1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.
Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.
Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.
1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.
2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.