Name: Yaprak Sarmasına Rakip: Zeytinyağlı Karalahana Sarması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı karalahana sarması yapıyoruz hep birlikte. Özellikle Karadeniz mutfağında sıklıkla tüketilen bu tarifi evde yapmak bu tarifle çok kolay.

Serap Akgün

ÜYE

Merhabalar ben Serap, tüm tariflerim denenmiş ve birebir tutan reçeteleri paylaşıyorum.Araştırmayı seven ve yeni lezzetler arayışında olan bir mutfak tutkunuyum

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 bağ karalahana
1,5 su bardağı pirinç
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Karalahanaları kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra soğuk suya alarak şoklayın.
Küp küp doğranmış soğanı tavada kavurun .Rengi dönmeye başladığında domates, biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
Sarımsağı da ekleyin. Yıkanmış pirinci de ekleyip hafif kavurun. Pirinçlerin üzerine baharatı ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
Pirincin suyu çektikten sonra ocağın altını kapatıp, demlemeye bırakın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
Tencerenin tabanına lahana saplarını ve dilim limon dizin. Lahanaya iç harçtan koyup içe doğru katlayıp rulo yapın.
Lahana bu yöntem ile sarın. Tencerenin üzerine tabak kapatın.
Üzerine sıcak su ve zeytinyağı gezdirip pişirin. Afiyet olsun.