Zencefilli Levrek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet fileto levrek

12 adet arpacık soğan

4 adet yıldız anason

Sosu için:

1 adet kök zencefil (baş parmak büyüklüğünde bir kök yete

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş dövülmüş sarımsak

1 adet orta boy limon

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

1 tatlı kaşığı tuz

Zencefilli Levrek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabuğunu soyduğunuz taze zencefil ve limon kabuğunu, rendenin ince tarafıyla derin bir kaseye rendeleyin.

Zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, karabiber, rendelenmiş muskat cevizi ve tuzu kattıktan sonra sos malzemelerini karıştırın.

Levrek filetolarını sos kasesine alıp her taraflarının sosa bulanmasını sağlayın. Sos kasesinin üzerine streç film geçirip buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.

Fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Sosun içinden çıkardığınız levrek filetoları, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğan ve yıldız anasonlarla birlikte kağıda yerleştirin. Kalan sosu kaşıkla balıkların üzerine paylaştırın.

Balıkların üzerini de yağlı kağıtla kaplayın. Kenarları içe doğru kıvırın ve sıkıca bastırın. Bir paket görüntüsü alan yağlı kağıtlar, bu şekilde pişerken açılmayacaktır.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirdiğiniz balıkları arzuya göre haşlanmış brokoli ve limon dilimleri eşliğinde servis edin.

zencefillikurabiye 14 Nisan 2021 15:07

tarifi fileto değil de bütün balıkla yaptım. lezzetli oldu. fakat balık tadını seven eşim hiç beğenmedi. balık kokusu duymak istemiyorsanız bu tarif ideal. nedendir bilmiyorum ama evdeki balık kokusu da daha çabuk geçti. sosun kokusu balığın kokusunu bastırdığı dan olabilir.
Ş
Şefik 23 Şubat 2015 21:59

Tarif çok çarpıcı ama malzeme konusu kesinlik içeriyor. Muskat cevizi yerine şunlarda olabilir gibi tarifler daha alternatifli olmaz mı?
- Alp Tuncer 24 Şubat 2015 07:46
  
  Merhaba, Çoğu tarifimizde alternatifler mevcut ancak konuk yazarımızın bu tarifinde muskat cevizi, sosun ana malzemelerinden biri olduğundan alternatif vermemişiz. Yorumunuz için teşekkür ederiz, rendelenmiş muskat cevizi yerine limon kabuğu ekleyebilirsiniz örneğin. Afiyet olsun :)
Basak 31 Ocak 2015 18:08

Bu tarifi az once 2 kişilik olacak sekilde olculeri yarıya indirerek yaptım ve su an yiyoruz. Tek kelimeyle mukemmel. Herkese tavsiye ederim.
- Alp Tuncer 4 Şubat 2015 14:04
  
  Ellerinize sağlık Başak Hanım :)