Name: Köftesi Sulu Kalacak: Hamburger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hamburger, iki yumuşak ekmek arasında kıymadan hazırlanan köftenin çeşitli soslar, sebzeler ve peynirlerle buluştuğu ikonik bir lezzet. Fast food kültürünün sembolü haline gelmiş olan hamburgerler, evde hazırlanmasıyla da damak zevkine göre şekilleniyor.

İşin sırrı köftesinde bitiyor diyebiliriz. Yağlı dana döş etini, bıçak ya da zırh yardımıyla çekip içi sulu kalacak şekilde lezzetli köfteler yapıp kendi mutfağınızda lezzetli hamburgerler hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca tabii hamburger ekmeği arasındaki köftelerimizin ve baharatlı fırın patateslerin yanında chili Thai sos da hazırlamak istersiniz, enfes olurlar. Şimdiden afiyet olsun sizlere...

Leyla Günbay

EDİTOR

Takip et

Hamburger Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 700/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1/2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
4,5 su bardağı un

Hamburger Ekmeği Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam

Hamburgerin Köftesi için:

300 gram dana kıyma
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamburgerin Garnitürleri için:

1 adet orta boy domates ((halka dilimlenmiş))
1 adet orta boy kırmızı soğan ((halka dilimlenmiş))
4 yaprak kıvırcık marul
3 adet turşu ((ince dilimlenmiş))
3 dilim soğan
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı barbekü sos

Hamburger Tarifinin Püf Noktası

Dana döş, kontrfile ya da kaburga karışımı bir kıyma kullanabilirsiniz.

Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamburger için 1 paket maya, 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt ve 1/2 yemek kaşığı şekeri bir kapta karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 adet yumurtayı ve 2,5 yemek kaşığı tereyağını da ekleyin.
4,5 su bardağı kadar unu da ekledikten sonra elinize yapışmayan bir hamur yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın. Vaktiniz varsa 1 saat idealdir.
Mayalanan hamuru 4 parçaya ayırın. Yuvarlak şekil verin ve tepsiye alın. 1 adet yumurta sarısını ekmeklere sürün ve 1 yemek kaşığı kadar susamı serpin. 180 dereceye ayarlı, alt-üst şeklindeki fırının orta rafında pişirin.
Pişen hamburger ekmeklerini soğumaya alın.
300 gram kıyma, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Biraz yoğurun. Köfte şekilleri verin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Isıttığınız tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Köfteleri ve ikiye kestiğiniz ekmekleri ekleyin.
Ekmeği tabağa alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar hardal, barbekü sos ya da dilediğiniz başka bir sosu sürün. Üzerine marulu ekleyin. Domatesi ve ardından köfteyi yerleştirin. Soğanı ve turşuyu da ilave edin.
Ekmeği üzerine kapattıktan sonra hamburger hazır! Afiyet olsun!