Yılbaşı Pastası Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı limon suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

1 paket vanilin

Kreması için:

50 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

120 gram eritilmiş beyaz çikolata ((benmari usulü))

200 gram krem peynir

Kaplaması için:

1 paket krem şanti

1/2 su bardağı soğuk su

Keki ıslatmak için:

1/2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yılbaşı Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı pastası için 19 cmlik kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın.

Yumurtaları karıştırma kabına alın. Üzerine şekeri yavaş yavaş ekleyin ve iki kat hacim kazanıp bembeyaz bir köpük olana kadar çırpın.

Mikseri en düşük ayara getirin. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilini eleyin.

Unu 3-4 sefer de ekleyin. Unun topak olmaması ve yumurta hacminin kaybolmaması gerekiyor. En son spatula yardımıyla karışımı toparlayın. Topaklar varsa karışımı söndürmeden hafif daireler çizerek unu yedirin.

Hazırlamış olduğunuz kalıbın içine boşaltın. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika kontrollü pişirin. Yüksek bir kek olduğu için uzun sürede pişiyor. Pişen keki 5 dakika fırın içinde bırakın.

Daha sonra çıkarıp tamamen soğumasını bekletin. Eğer vaktiniz varsa tamamen soğuyan keki streçleyip buzdolabına kaldırın. 1 gün bekleyen pasta daha güzel olacaktır. Vaktiniz yoksa tamamen soğuduktan sonra en üst kabarık olan kısmı bir bıçak yardımıyla kesin. Kalan keki eşit kalınlıkta 3 parçaya bölün.

Kremayı hazırlayın. Tereyağının içine pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve mikserle karıştırın. İyice karıştıktan sonra kum kum olacaktır.

Krem peyniri ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin. İyice karışıp pudra şekeri tamamen eridikten sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı ekleyin. İyice karıştırın ve üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın. En az 4 saat bekletin. Bir gece önceden hazırlarsanız daha iyi olur.

Krem şantiyi de içerisine eklediğiniz suyle birlikte kıvam alıncaya kadar çırpın. Onu da streçleyip buzdolabında bekletin. Eğer krema ve pastayı bir gün önceden yaptıysanız, krem şantiyi pasta ve kremayı birleştireceğiniz günde hazırlayabilirsiniz.

Gelelim birleştirme aşamasına. Ilık sütün içinde şekeri eritin. Pastanın en alt kısmını en üste yerleştirin. Üst yüzeyin muntazam olması için. Birinci keki servis tabağına alın. Çok az sütle ıslatın.

Kremayı sıkın ve güzelce yayın. Meyveleri yerleştirin. Diğer katı koyun.

Onu da ilk kat gibi hazırlayın. Kekin kenarlarında çökmeler varsa buraları meyveyle destekleyin.

Kremanız arttıysa kalan kremayı krem şantiyle birleştirin. Kalın bir tabaka halinde keke sürün. Fazlalığı spatula yardımıyla alın.

Üzerini süsleyerek servis edin. Yılbaşı pastası hazır! Afiyet olsun.

Serap Işık 30 Aralık 2024 05:51

Yılbaşında pasta yapıldığı zaman mı bereket olur yoksa ibadetle karşılandığı zaman mı?
hilalcimp 30 Aralık 2023 22:45

bi pandispanya ne kadar kötü olabilirse o kadar kötü oldu hiç kabarmadı malzemeyi geçtim emeklerim yabana tarifin beğenisine güvendim kesinlikle yapmayın ya yazıktır günahtır
- Yemek.com 2 Ocak 2024 06:27
  
  Selamlar, yaşadığınız deneyime üzüldük. Sizce sorun neredeydi? Yardımcı olmak isteriz.
ilknur_ayz 15 Aralık 2019 11:24

köstebek niyetine oldu nerden yanlış yaptım acaba
ilknur_ayz 15 Aralık 2019 11:22

Ben yaptığımın keki neden fazla kabarmadı ince geldi ve bırakın 3 katı 2 kat bile cikmadi
Ebru Ferahtepe Hilal Bozkurt 13 Ekim 2019 21:53

Unu eklerken mikserle çırpmıyoruz tahta kaşık veya silikon spatula ile karıştırıyoruz mikserle çırpmaya devam edersek yine söner sert bir pandispanya olur... Yoksa malzemelerde bir aksaklık yok
Ebru Ferahtepe Hilal Bozkurt 13 Ekim 2019 21:50

Teknik olarak pandispanya yumurtanın akı ve sarısı ayrı çırpılır.. sert olduysa ya ısı çok gelmiş kabaramamıştır yada yumurtayı iyice çırpmamışsınızdır
selinnn12345 31 Aralık 2018 15:45

Vakte paraya yazık 10 yumurta çöp oldu
selinnn12345 31 Aralık 2018 15:45

Yapmayın sakın çok kötü.
selinnn12345 31 Aralık 2018 15:43

Tam bir fiyasko! Pandispanyanın mı berbatlığından bahsediyim kremasının mı yılbaşı akşamı yapıyım dedim tarife güvendim kesinlikle denemeyin derim.
- Cemre Özgüzel 2 Ocak 2019 08:07
  
  Selin Hanım, merhabalar. Tarifimizde bir hata olmuş olmalı hemen inceleyerek güncelliyoruz. Böyle bir sonuç yaşamış olmanıza çok üzüldük.
nolina 30 Aralık 2017 18:16

Çok kötü oldu üstü kuru aynı acıbadem Kurabiyesi gibi içi yaş pismemis ve resimdekinin bir katı kadar anca kabardı
nolina 30 Aralık 2017 17:40

Pandispanya kekine neden süt konulmuyor acaba
- Ebru Ferahtepe Hilal Bozkurt 13 Ekim 2019 21:49
  
  3.şıkta sütle her katı ıslatın demiş ya 🙄
- hilalcimp 30 Aralık 2023 21:56
  
  tarif adımlarında yok ama ben önce yumurtayı çırptım sonra vanilini koydum öyle çırptım sonra şekerle iyice köpük yaptım. yağ ve sütü de ondan sonra ilave ettim. unu ve kabartma tozunu da birlikte eleyerek koyup spatulayla karıştırdım. şimdi fırında pişince revize edeceğim :) daha önce de yapmıştım onda beyazı ve sarıyı ayrı çırpmıştım şimdi bunu denemek istedim çok da fark olmasını beklemiyorum çünkü bayaaaa köpük köpük oldu
- hilalcimp 30 Aralık 2023 22:46
  
  çok kötü oldu görev iptal 😑