Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası Tarifi

Name: Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

19. yüzyıl Almanya’sında ilk kez yapılmış olan Alman pastası, yuvarlak formda pişirilir. Ortadan ikiye kesilerek vanilyalı krema veya pastacı kremasıyla doldurulduktan sonra üstü pudra şekeriyle kaplanan klasik bir pasta. Pastanelerde sıkça rastlansa da evde yapılan pratik Alman pastası, az malzeme ve kısa sürede hazırlanıyor.

Pastane vitrinlerinden eksik olmayan, o çok sevdiğimiz Alman pastasının hazırlamak için mayalı hamur yapmak bazen zaman alıcı olabiliyor. Fazla yorulmadan kolay pasta yapmak isteyenler, sizi pratik Alman pastası tarifimize alalım. Yapılışı oldukça kolay ve aynı zamanda ekonomik bir pasta olduğu için herkesin çok seveceğine eminiz. Puf puf kabarmış kekinin arasında yumuşacık kreması ile damağınız şenlenecek, bir dilim daha isteyeceksiniz.

Üzerini meyve dilimleri ile süslediğinizde şık bir doğum günü ya da kutlama pastası bile olabilecek kadar şık bir pasta aynı zamanda. Hazırlamak için adım adım yapılışı aşağıda.

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Pratik Alman Pastası Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 353/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pratik Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un

Pratik Alman Pastası Kreması İçin:

2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Pratik Alman Pastası İçi Malzemesi İçin:

2 adet orta boy muz ((arzuya göre))

Pratik Alman Pastası Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 dilim muz

Pratik Alman Pastası Tarifinin Püf Noktası

Muz yerine çilek, yaban mersini, üzüm gibi meyvelerde kullanabilirsiniz.

Pratik Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Alman pastası için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
Ardından sıvı yağı ekleyin. Sütü ekleyin. Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın.
Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek harcı elde ettiğinizde hazır olacak.
Kelepçeli ve yuvarlak orta boy kek kalıbını yağlayın. Kek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen keki tezgahta soğumaya bırakın. Ardından ortadan ikiye kesin.
Muhallebisi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın.
Tencereye toz şeker ve sütü koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökün ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve kremanın tamamını ekleyip güzelce yayın.
Muz dilimlerini ekleyin.
Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Pratik alman pastası hazır. Servis öncesinde pastanın üzerine pudra şekeri serpin. Arzuya göre üzerini muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pratik Alman Pastası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.

Pratik Alman Pastası Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre pastanın içine muz dilimleri yerine çilek dilimleri ekleyebilir ya da sade kremalı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Alman Pastasının Özelliği Nedir?

Alman pastası, yumuşacık mayalı kek tabanı, ortasında bol vanilyalı krema ve üzerine serpilen pudra şekeriyle bilinir desek yanılmış olmayız.

Alman Pastasına Muz Koyulur mu?

Evet, Alman pastasına muz konulabilir ve hatta daha da leziz olur diye düşünüyoruz.

Alman Pastası Neden Çöktü?

Alman pastasının çöktüyse büyük ihtimalle fırından erken çıkarılmışsınızdır ya da fırın kapağın erken açmış da olabilirsiniz. Ayrıca çok sıvı hamur yaptıysanız pişirme sırasında ortası çöker.

Alman Pastası Kreması Neden Tutmadı?

Kremanız tutmadıysa nişasta ya da unu az kullanılmış olabilrisiniz veya karışımı yeterince kaynatılmamış da olabilirsiniz. Böyle bir durumda gerekirse kıvam artırıcı olarak biraz daha nişasta kullanılabilirsiniz.

Gerçek Alman Pastası ile Pastaneden Alınan Arasındaki Fark Nedir?

Gerçek Alman pastası evde mayalı kekle ve doğal vanilya kremasıyla hazırlanır. Pastanelerde ise bazen kek hamuru hazır karışımlardan yapılabilir.

Alman Pastası Kaç Gün Buzdolabında Saklanabilir?

Alman pastası buzdolabında 2-3 gün boyunca saklanabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Pratik Alman Pastası Yanına İyi Gider

15dk

TATLI KURABİYE

4.9

Ağızda Dağılır: Üzümlü Kurabiye

Ege Şahin

5dk

İÇECEK

4.6

Yunanistan Sahillerinden: Frappe

Ege Şahin

Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Basak 30 Mart 2020 14:55

Çok güzel oldu, böyle pamuk gibi. Kremasına da bir muzu küçük küçük doğradım. Bayıldık, teşekkürler.
asin 10 Ekim 2025 14:58

bu tarifin kremasını ben beceremiyorum hep sıvı kalıyor
- Yemek.com 11 Ekim 2025 12:28
  
  Kremanın sıvı kalmasının en yaygın sebebi yeterince uzun pişirilmemesi ya da yumurtalı karışımın süte yavaş yavaş eklenmemesi diyebiliriz. Karışımı ekledikten sonra mutlaka sürekli çırparak kıvam alana kadar pişirin ve koyulaşınca ocaktan alın, hatta isterseniz 1 tatlı kaşığı kadar ekstra nişasta ekleyerek daha garanti kıvam elde edebilirsiniz. 🍰
Elmasmiray 29 Mayıs 2024 10:20

Yaptım çok hafir bir pasta oldu elinize sağlık bir alman pastası tadı almıyorsunuz ama çok lezzetli pratik hızlı😊
elifdurmusd 19 Şubat 2024 17:26

Son zamanlarda sürekli bu tarifi yapıyorum. İnanılmaz güzel oluyor.
- Yemek.com 20 Şubat 2024 09:37
  
  Ellerinize sağlık!
637934920673278992 24 Aralık 2022 19:59

Yeni favorim😋😍
- Leyla Günbay 26 Aralık 2022 06:07
  
  Ellerinize sağlık! :)
Nilüfer Bakırhan 14 Eylül 2022 16:06

Tarifi Alamıyorum
Nilüfer Bakırhan 14 Eylül 2022 16:05

Pastaneden alınmış gibipratik alman pastasını çok beğendim ama tarif defterime geçmiyor lütven yazarmısımoz🙏😚
- Ege Şahin 15 Eylül 2022 06:12
  
  Merhaba Nilüfer Hanım, tarifimizi beğenmenize çok sevindik. Anlık bir sorun yaşıyor olabilirsiniz, teknik ekibimiz konuyla ilgileniyor. Anlayışınız için teşekkür ederiz :)
Nilüfer Bakırhan 14 Eylül 2022 15:56

MUHTEŞEM👏🏽👏🏽👏🏽🙏👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Betül Karateke 7 Ağustos 2022 04:04

Harika oldu herkes çok beğendi
- Leyla Günbay 8 Ağustos 2022 05:38
  
  Afiyet olsun!
637618123684273285 17 Ekim 2021 16:33

Çok güzel oldu Her şey tam ölçüsünde verilmiş 👍 Çocuklar bayıldı Sizin tarifinize , benimde ellerime sağlık ☺️💐
- Ayşegül Uslu 18 Ekim 2021 11:23
  
  Beğendiğinize çok sevindik, ellerinize sağlık!
ozgeguvenx 30 Nisan 2021 18:43

gerçekten özellikle kek tarifi harika, bayıla bayıla yedik ailecek 💓
saadetbisgin 25 Ekim 2020 11:30

Şimdi deniyorummmmm