Name: Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

Pastaneden Almışsın Gibi: Pratik Alman Pastası Tarifi

19. yüzyıl Almanya’sında ilk kez yapılmış olan Alman pastası, yuvarlak formda pişirilir. Ortadan ikiye kesilerek vanilyalı krema veya pastacı kremasıyla doldurulduktan sonra üstü pudra şekeriyle kaplanan klasik bir pasta. Pastanelerde sıkça rastlansa da evde yapılan pratik Alman pastası, az malzeme ve kısa sürede hazırlanıyor.

Pastane vitrinlerinden eksik olmayan, o çok sevdiğimiz Alman pastasının hazırlamak için mayalı hamur yapmak bazen zaman alıcı olabiliyor. Fazla yorulmadan kolay pasta yapmak isteyenler, sizi pratik Alman pastası tarifimize alalım. Yapılışı oldukça kolay ve aynı zamanda ekonomik bir pasta olduğu için herkesin çok seveceğine eminiz. Puf puf kabarmış kekinin arasında yumuşacık kreması ile damağınız şenlenecek, bir dilim daha isteyeceksiniz.

Üzerini meyve dilimleri ile süslediğinizde şık bir doğum günü ya da kutlama pastası bile olabilecek kadar şık bir pasta aynı zamanda. Hazırlamak için adım adım yapılışı aşağıda.

Ege Şahin

EDİTOR

Takip et

Pratik Alman Pastası Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 353/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pratik Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un

Pratik Alman Pastası Kreması İçin:

2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Pratik Alman Pastası İçi Malzemesi İçin:

2 adet orta boy muz ((arzuya göre))

Pratik Alman Pastası Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 dilim muz

Pratik Alman Pastası Tarifinin Püf Noktası

Muz yerine çilek, yaban mersini, üzüm gibi meyvelerde kullanabilirsiniz.

Pratik Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Alman pastası için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
Ardından sıvı yağı ekleyin. Sütü ekleyin. Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın.
Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek harcı elde ettiğinizde hazır olacak.
Kelepçeli ve yuvarlak orta boy kek kalıbını yağlayın. Kek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen keki tezgahta soğumaya bırakın. Ardından ortadan ikiye kesin.
Muhallebisi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın.
Tencereye toz şeker ve sütü koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökün ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve kremanın tamamını ekleyip güzelce yayın.
Muz dilimlerini ekleyin.
Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Pratik alman pastası hazır. Servis öncesinde pastanın üzerine pudra şekeri serpin. Arzuya göre üzerini muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pratik Alman Pastası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.

Pratik Alman Pastası Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre pastanın içine muz dilimleri yerine çilek dilimleri ekleyebilir ya da sade kremalı olarak da hazırlayabilirsiniz.

Alman Pastasının Özelliği Nedir?

Alman pastası, yumuşacık mayalı kek tabanı, ortasında bol vanilyalı krema ve üzerine serpilen pudra şekeriyle bilinir desek yanılmış olmayız.

Alman Pastasına Muz Koyulur mu?

Evet, Alman pastasına muz konulabilir ve hatta daha da leziz olur diye düşünüyoruz.

Alman Pastası Neden Çöktü?

Alman pastasının çöktüyse büyük ihtimalle fırından erken çıkarılmışsınızdır ya da fırın kapağın erken açmış da olabilirsiniz. Ayrıca çok sıvı hamur yaptıysanız pişirme sırasında ortası çöker.

Alman Pastası Kreması Neden Tutmadı?

Kremanız tutmadıysa nişasta ya da unu az kullanılmış olabilrisiniz veya karışımı yeterince kaynatılmamış da olabilirsiniz. Böyle bir durumda gerekirse kıvam artırıcı olarak biraz daha nişasta kullanılabilirsiniz.