Şaşırtan Lezzet: Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi

27 Mayıs 2022

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.
Şaşırtan Lezzet: Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi

Deneysel lezzetlerden hoşlananlar için hem şaşırtan hem de damakta farklı aromalar hissettiren dondurma tarifleri denemek için kolları sıvadık. Sıcak yaz günlerinde her kaşıkta serinlerken şaşırtacak dondurmalar denemeye var mısınız?

Her sofraya yakışan, her an yenilebilecek bir lezzettir yaprak sarması. Bu kez farklı bir şekilde yorumlayarak yaprak sarmalı dondurma tarifini sizlerle buluşturduk. Videolu anlatımında farklı dondurma tariflerimize de göz atıp onları de deneyebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

7 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yumurta sarısı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı krema
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 8 adet asma yaprağı
  • 10 adet karabiber
  • 1/2 çay kaşığı soğan tozu
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tutam kuru nane

İç Malzemeleri İçin:

  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yapılış Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinçleri sıcak suda haşlayın ve süzüp kenarda bekletin.
  2. Asma yapraklarını sıcak suda bekletin, süzün, sıkın ve çok ufak parçalar halinde doğrayıp 150 derecelik sıcak fırında toz baharat kıvamı alana kadar kavurun.
  3. Dolmalık fıstıkları renk alana kadar ocakta kavurun ve kenarda bekletin.
  4. Kuş üzümlerini ıslatın ve kenarda bekletin.
  5. Dondurmayı hızlı soğutmak için bir kaseyi buzla doldurun, üzerine kalın tuz serpin ve ortasına daha ufak bir kase koyup derin dondurucuda bekletin.
  6. Yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenarda bekletin.
  7. Orta boy bir sos tenceresinde süt, krema, pirinç, toz asma yapraklarının yarısı ve baharatları karıştırarak ısıtın. Ardından karışımı süzün.
  8. Elde ettiğiniz sıvıyı yumurtalı karışıma azar azar yedirin.
  9. Dondurma karışımını tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika hafif koyulaşana kadar pişirin.
  10. Derin dondurucuda beklettiğiniz kaseyi çıkarın ve sıcak karışımı doğruca içene dökün. Karışım tamamen soğuyana kadar kasenin içinde karıştırın.
  11. Dondurma karışımı soğuyunca kaseyi buzun üzerinden alın ve derin dondurucuya koyun.
  12. 3 saat boyunca her yarım saatte bir dondurma karışımını spatula ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
  13. Dondurma koyu bir kıvam alınca ıslatıp süzdüğünüz kuş üzümlerini, dolmalık fıstıkları, ayırdığınız toz asma yapraklarını ekleyip karıştırın ve derin dondurucuda sertleşene kadar en az 3-4 saat bekletin.
  14. Sertleşen dondurmanızı dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Yaprak Sarmalı Dondurma Yanına İyi Gider

Hem de Şekersiz: Üç Malzemeli Dondurma
Hazırlık süresi 10dk
DONDURMA
4.2

Hem de Şekersiz: Üç Malzemeli Dondurma

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma
Hazırlık süresi 7 saat
DONDURMA
5

Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma

Ferhat Bora Ferhat Bora

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

Bir Top Yaz: Çilekli Dondurma
Hazırlık süresi 10dk
DONDURMA

Bir Top Yaz: Çilekli Dondurma

evdekendinpisir evdekendinpisir
Dondurma Makinesi Olmadan, Yumurtasız: Sütlü Dondurma
Hazırlık süresi 5dk
DONDURMA

Dondurma Makinesi Olmadan, Yumurtasız: Sütlü Dondurma

evdekendinpisir evdekendinpisir
Keyfi Yazın Çıkar: Çıtır Dondurma
Hazırlık süresi 20dk
DONDURMA

Keyfi Yazın Çıkar: Çıtır Dondurma

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Yaz Eğlencesi: Çilekli Buz
Hazırlık süresi 20dk
DONDURMA

Yaz Eğlencesi: Çilekli Buz

Alp Tuncer Alp Tuncer

Şaşırtan Lezzet: Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • reyynz3

    reyynz3 16 Nisan 2026 17:01

    Yaprak sarma ve dondurma mı? İlginç fikirmiş doğrusu!
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)

Bir Tabak Daha?

En Kolay Tarif: 1 Paket Salep ile 1 Kilo Dondurma
Hazırlık süresi 1 saat
DONDURMA

En Kolay Tarif: 1 Paket Salep ile 1 Kilo Dondurma

Çigdem Esastürk Çigdem Esastürk
Serinleten Lezzet: Orman Meyveli Dondurma
Hazırlık süresi 10dk
DONDURMA

Serinleten Lezzet: Orman Meyveli Dondurma

SuperFresh SuperFresh
Klasiklerden Vazgeçmeyenlere: Sade Dondurma
Hazırlık süresi 10dk
DONDURMA

Klasiklerden Vazgeçmeyenlere: Sade Dondurma

Cemre Özgüzel Cemre Özgüzel
Dondurma Makinesi Olmadan, Yumurtasız: Sütlü Dondurma
Hazırlık süresi 5dk
DONDURMA

Dondurma Makinesi Olmadan, Yumurtasız: Sütlü Dondurma

evdekendinpisir evdekendinpisir
Ferah Lezzet: Dikenli (Hint) İncirli Dondurma
Hazırlık süresi 15dk
DONDURMA

Ferah Lezzet: Dikenli (Hint) İncirli Dondurma

Kübra Karataş Kübra Karataş

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Çıtır Susamlı: Simitli Dondurma
Hazırlık süresi 7 saat
DONDURMA

Çıtır Susamlı: Simitli Dondurma

Ferhat Bora Ferhat Bora
Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma
Hazırlık süresi 7 saat
DONDURMA

Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma

Ferhat Bora Ferhat Bora
5 Malzemeli: Pesto Köfteli Burger
Hazırlık süresi 30dk
HAMBURGER

5 Malzemeli: Pesto Köfteli Burger

Ferhat Bora Ferhat Bora
Her Kaşıkta Serinlik: Yoğurtlu Frozen Dondurma
Hazırlık süresi 3 saat
DONDURMA

Her Kaşıkta Serinlik: Yoğurtlu Frozen Dondurma

Ferhat Bora Ferhat Bora
Lokum Gibi: Sade Et Kavurma
Hazırlık süresi 10dk
ET

Lokum Gibi: Sade Et Kavurma

Beko Beko
Hafif Klasiklerden: Zeytinyağlı Bamya
Hazırlık süresi 30dk
ZEYTİNYAĞLI

Hafif Klasiklerden: Zeytinyağlı Bamya

Gökçen Mutaf Gökçen Mutaf
Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası
Hazırlık süresi 10dk
HELVA

Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası

Ferhat Bora Ferhat Bora
Kahvaltıya Farklılık: Acılı Çilek Reçeli
Hazırlık süresi 2 saat
REÇEL

Kahvaltıya Farklılık: Acılı Çilek Reçeli

Ferhat Bora Ferhat Bora
Tadı Şaşırtır: Karamelize Soğan Mezesi
Hazırlık süresi 10dk
MEZE

Tadı Şaşırtır: Karamelize Soğan Mezesi

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer
Yaza Ferahlık Geldi: Şuruplu Soğuk İçecekler
Hazırlık süresi 30dk
İÇECEK

Yaza Ferahlık Geldi: Şuruplu Soğuk İçecekler

Ferhat Bora Ferhat Bora
Fit Tatlı: 3 Malzemeli Çokostar
Hazırlık süresi 45dk
TATLI ATIŞTIRMALIK

Fit Tatlı: 3 Malzemeli Çokostar

Ferhat Bora Ferhat Bora
Herkes Ona Hayran Kalır: Susamlı Falafel
Hazırlık süresi 30dk
BAKLİYAT

Herkes Ona Hayran Kalır: Susamlı Falafel

Yasemin Gürsürer Yasemin Gürsürer