Name: Çayın Yanına: Yaban Mersinli Crumble Muffin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Çay ve kahve saatlerinize eşlik edecek, tek kelimeyle muhteşem bir lezzet!

DerinliTatlar

ÜYE

Yemeği ve fotoğraflamayı seven, bir mutfak aşığı..Asıl mesleğim kimyager ama mesleğimi sadece mutfakta icra ediyorum.

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Yaban Mersinli Crumble Muffin Tarifi İçin Malzemeler

2 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kefir
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı yaban mersini

Crumble İçin:

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı un
2/3 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık içi

Yaban Mersinli Crumble Muffin Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması muffinlerin kabarması ve lezzeti açısından önemlidir.

Yaban Mersinli Crumble Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarınızın içerisine kağıtlarını yerleştirin.
Un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Bir yandan mikser yardımıyla yumurta ile şekeri yüksek devirde 3-4 dakika karıştırın.
Devrini düşürerek, kefir (ya da yoğurt), fındık yağı (ayçiçek yağı yerine) ve vanilin ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra un karışımını ekleyin. Düşük devirde pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar 1 dakika karıştırın.
Hamurun içerisine yaban mersinlerini de ekleyerek, bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırın ve hazırladığınız kek hamurunu muffin kalıplarına küçük bir kepçe yardımıyla boşaltın.
Crumble için tüm malzemeyi bir karıştırma kabına koyun. Bir çatalla erittiğiniz tereyağı, un, esmer şeker ve tarçını bulgur bulgur oluncaya kadar karıştırın. Muffin hamurunu üzerine crumble ile kaplayın.
Önceden ısıttığınız fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürerek 18-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmeisni bekleyin ve servis edin.