Name: Yaz Kokulu: Kurutulmuş Domates Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yaz Kokulu: Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi

Kış biterken dengesiz havalarda içinizi ısıtacak, kokusuyla herkesi çeken, kıvamlı bu çorbanın tarifi size hiç de uzak değil. Haydi başlayalım!

ozgenin_sahasi

ÜYE

Yemek delisi bir mimar ve onun sahası mutfağı

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı tereyağı
5 adet orta boy domates
4 adet kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kurutulmuş Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kurutulmuş domatesi bir kasenin içine alıp üzerine kaynar su döküyoruz ve yumuşayana kadar bekliyoruz.
Domatesleri soyup küp küp doğruyoruz, sarımsağı soyup eziyoruz.
Tereyağını bir tencerede eritip unu katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Tencereye salçayı da ekleyip yaklaşık 2-3 dk daha kavurup doğradığımız domatesi, yumuşayıp ufalttığımız kuru domatesi ve ezdiğimiz sarımsağı ekleyip yaklaşık 5 dk pişiriyoruz.
Tencereye suyu, tavuk suyunu, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra defne yaprağını çıkartıp blenderden geçiriyoruz ve 10 dk daha kısık ateşte pişirip afiyetle tüketiyoruz.