Name: Ev Yapımı: Vienetta Dondurma
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Vienetta, tüm dünyada, özellikle de Türkiye'de nostaljik ve ikonik bir yere sahip olmuş katmanlı dondurma türü. Dondurma formunda tatlı olmasına rağmen, dikkat çekici kat yapısı ve çikolata kırılganlığıyla klasik dondurmalardan ayrılır.

Market dondurmaları arasında zarif sunumu ile öne çıkan Vienetta, yaz aylarında şık bir ikram alternatifi. Bu nostaljik dondurma, çocukluğumuzun tatlı bir hatırası ve özel gün sofralarının da sade finali aslında. Ve iyi haber: Dilerseniz bu eşsiz tatlıyı artık ev yapımı olarak mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.

Çikolatalı tatlı, bir yandan göz alıcı sunumu ile sofrayı süslerken, diğer yandan dilde eriyen yapısıyla yaz sıcağının serin kaçamağı olur. Adım adım Vienetta dondurma yapımı aşağıda sizleri bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Vienetta Dondurma Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 307/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vienetta Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı vanilin
3 çay bardağı sıvı krema

Vienetta Dondurma Arası İçin:

150-200 gram çikolata

Vienetta Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Yumurta beyazını benmari usulü çırparken şekerin tamamen eridiğinden emin olun.

Vienetta Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Vienetta dondurma için çikolatayı benmari usulü eritin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve erimiş çikolatayı ince bir tabaka halinde yayın.
Hafifçe dondurup çikolatayı dilimleyin. Bu dilimleri tekrar dondurarak kırılganlığını artırın.
Soğuk sıvı kremayı bir kaba alın. Mikserle 5-10 dakika kadar yüksek devirde çırpın, kıvam alıp kabarana dek devam edin.
Yumurta beyazlarını bir kaba alın. Üzerine şekeri ekleyin.
Kaseyi benmari usulü ısıtarak mikserle çırpın. Şeker tamamen eridiğinde ve karışım krema kıvamı aldığında ocaktan alın.
Vanilya tozunu ekleyin. Hazırladığınız yumurta beyazı karışımını çırpılmış kremaya ekleyin. Spatula yardımıyla, alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Hacmini kaybetmemesi için nazik davranın.
Uygun boyutta bir borcamın içini streç film ile kaplayın. Alt kata bir miktar kremalı karışımdan dökün. Üzerine dondurulmuş çikolata dilimlerini dizin. Tekrar krema karışımı, ardından çikolata… Bu şekilde katlar oluşturarak devam edin.
En üste krema gelecek şekilde tamamlayın. Streç filmle üzerini de kapatın. En az 5-6 saat, tercihen bir gece derin dondurucuda bekletin.
Servis etmeden 5 dakika önce buzluktan çıkarın. Dilimleyerek, isterseniz üzerine ekstra erimiş çikolata gezdirerek sunabilirsiniz. Vienetta dondurma hazır. Afiyet olsun.