Name: Püf Noktalarıyla: Üzümlü Pastane Kurabiyesi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Ağızda dağılan kıvamı ve tatlı üzüm taneleriyle göze ve damağa hitap eden, klasik bir pastane kurabiyesi tarifimiz var.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz üzümlü pastane kurabiyesi tarifi, çay saatlerinde ya da kahve molalarında keyifle tüketilebilecek.

Yumuşacık hamurun içindeki üzüm taneleri kurabiyeye hoş aromalar katarken, tahinin kendine has lezzet, tadı doruk noktalara taşıyacak.

Pratik hazırlanışı ve herkesin seveceği lezzetiyle bu kurabiye için mutfağa alalım sizleri.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Kuru üzümleri kullanmadan önce birkaç dakika ılık suda bekletip süzebilirsiniz. Böylece üzümler kurabiyede taze ve yumuşak kalacaktır. Hamurun kıvamını kontrol etmek için de unu azar azar eklemeyi unutmayın. Çok sert veya çok yumuşak bir hamurdan kaçınmanız gerekir. Hamurun kolay şekil alması adına tereyağını oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.

Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Üzümlü pastane kurabiyesi için tereyağı, yumurta, tahin ve şekeri derin bir kaba alın.
Nişasta, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Unu da azar azar ekleyip yoğurun.
En son üzümleri de ekleyip karıştırın.
Hamuru tezgaha alın. Silindir şekli verin. Hamur kesiciyle dikdörtgen şeklinde kesin.
Fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Üzümlü pastane kurabiyesi hazır. Afiyet olsun.

Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Üzümlü pastane kurebiyesi fırında pişerken fazla kızartmamaya dikkat etmelisiniz, hafif pembeleştiğinde fırından alabilirsiniz.

Üzümlü Pastane Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Kurabiyeleri servis etmeden önce üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Ayrıca servis tabağını çilek, elma veya portakal dilimleri ile de süsleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?