Sütkeri (Süt Helvası) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Süt Helvası da Denir: Sütkeri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Sütkeri, kavrulmuş un ve süt ile hazırlanan, muhallebi kıvamında pişirildikten sonra fırınlanarak üzeri kızartılan geleneksel bir tatlı. Süt helvası olarak da bilinen sütkeri, Bursa mutfağına ait nefis bir lezzet. Hafif lezzetler arayanlar için sufle kaplarında porsiyonluk olarak da sunulabiliyor. Klasik soğuk sütlü tatlılardan ayrışıyor.

Misafirleriniz kapıyı çalmadan şipşak hazırlayabileceğiniz sütkeri tarifi kolay adımlarıyla telaşlı anlarınızda mutfaktaki en büyük kurtarıcınız olacak. Sütkeri yapımı, aslında o kadar zahmetsiz ki, sütle yapılan tatlılar arasında herkesin favori tarif defterinin başköşesine yerleşecek.

Tüm sütkeri malzemeleri tezgaha dizildiyse, fırından taşacak o eşsiz kokuya hazırlanma vakti geldi!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Sütkeri Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (180 g) için 268/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sütkeri Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı süt
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Sütkerinin Üzeri İçin:

1 avuç fındık içi ((çekilmiş))

Sütkeri Tarifinin Püf Noktası

Sütün ilk bardağını dökerken çırpıcıyı hiç durmadan, oldukça seri karıştırmalısınız.

Sütkeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütkeri için tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin. Üzerine yarım su bardağı unu ekleyerek, unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan una, 3 su bardağı sütün 1 su bardağını yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada hızlıca çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Ardından kalan 2 su bardağı sütü ve yarım su bardağı şekeri ilave edin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kıvamına gelen karışıma 1 paket vanilini ekleyin ve karıştırın. Kıvamın akışkan olmasına dikkat edin; fazla katı olmamalıdır.
Eğer karışımda topaklanma oluştuysa, blenderdan geçirerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hazırladığınız karışımı dilediğiniz fırın kabına veya sufle kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıyı sıcak olarak servis edin. Üzerine çekilmiş 1 avuç fındık serperek sunum yapabilirsiniz. Sütkeri hazır. Afiyet olsun.