Name: Kıyır Kıyır: Bol Şerbetli Kalburabastı
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bol şerbetli kalburabastı tarifi, kıyır kıyır ağızda dağılan dokusu ve tam kıvamında şerbetiyle çay sofralarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri. Şerbetli tatlı severlerin her lokmada mest olacağı tarifi aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

cisem_isbilir

ÜYE

Kırklareli ilinin Dolhan köyünde doğmuş Balkan göçmeniyim. 2 çocuk annesiyim. Uzun yıllar kurumsal şirketlerde beyaz yaka olarak çalıştım. Ankara üniversitesi Turizm Otel yöneticiliği okudum. Yemek yapmak benim için hobi dışında, bir kültür meselesini temsil ediyor. @Hikayeli Katıklar blog yazarıyım

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bol Şerbetli Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
4-4,5 su bardağı un ((kontrollü ekleyin))
1 su bardağı ceviz içi

Bol Şerbetli Kalburabastı Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu

Bol Şerbetli Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol şerbetli kalburabastı için öncelikle Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu geniş bir kaba alıp karıştırın.
İrmiği, yumurtayı, vanilyayı, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın.
Hamuru kalbur veya rende üzerinde bastırarak şekil verin. İçine ceviz koyup kapatabilir veya üzerine bastırabilirsiniz.
Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak kalburabastıları soğuyan şerbetin içine atın. Şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin.
Şerbeti iyice çektikten sonra servis tabağına alın. Bol şerbetli kalburabastı hazır! Afiyet olsun.