Hafif Şerbetli Tatlı: Şehrazat Tatlısı Tarifi

Name: Hafif Şerbetli Tatlı: Şehrazat Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Şehrazat tatlısı, galeta unu ve Hindistan cevizi ile hazırlanan muhallebi katmanlı bir tatlı türü. Kare borcamda veya porsiyonluk kuplarda hazırlanıyor.

Farklı şerbetli tatlılar arayanlar için kat kat lezzetiyle şehrazat tatlısı enfes olacak. Galeta unlu tabanı, yumuşacık kremasıyla şehrazat tatlısını bundan sonra sık sık yapacaksınız.

Her katta ayrı bir lezzet yakalayacağınız bu tarifi evde kolaylıkla yapabilirsiniz. En hafif şerbetli tatlılardan biri üstelik.

Kupta servis edip kaşık kaşık yemelik bir tatlı sizinle.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şehrazat Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
3/4 çay bardağı şeker
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
3/4 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu

Şehrazat tatlısının alt kreması için:

1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
100 gram krema

Şehrazat tatlısının şerbeti için:

1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Şehrazat tatlısının üzeri için:

1 tutam toz fındık

Şehrazat Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin sıcak, kekin ise ılık olması gerekli.

Şehrazat Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şehrazat tatlısının tabanı için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Kalan malzemeleri de ekleyip spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edin.
Karışımı cam kaselere paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında fansız ayarda 15 dakika pişirin. Şerbet için şeker ve suyu karıştırıp kaynatın. 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti dökün.
Kreması için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
Oda sıcaklığına gelince kremayı ekleyin. Sonrasında tatlının üzerine dökün. 1 gece dinlendirin. Dinlenen şehrazat tatlısını fıstıkla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.