Name: Çay Saati Böreği: Pırasalı Bülbül Yuvası
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Pırasanın eşsiz aroması ve yufka ile hazırlanan böreklerin çıtırlığıyla damaklarda iz bırakacak, hafif bir börek tarifimiz var.

Pırasalı bülbül yuvası çay saatlerine ve kahvaltılara renk katmaya geliyor.

Yapımı kolay ve lezzeti yoğun bir hamur işi arayanlar buradaysa, ince hamurunun çıtırlığıyla herkesin beğenisini kazanacak tarifimize buyur edelim sizleri.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pırasalı Bülbül Yuvası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka
5-6 dal pırasa
1 adet havuç
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

Pırasalı Bülbül Yuvası Tarifinin Püf Noktası

Pırasaların hafif ılımasını bekledikten sonra dilerseniz harcın içerisinde peynir de ekleyebilirsiniz.

Pırasalı Bülbül Yuvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı bülbül yuvası için pırasaları ince ince doğrayıp tavaya alın.
Pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip karıştırın. Tuzunu da ekleyip ocaktan alın.
Yufkayı tezgaha serin. Süt, tuz, yumurta ve yağı bir kapta karıştırın. Yufkaların üzerine sostan gezdirip fırça yardımıyla sürün.
Yufkayı dörde bölün. Üçgen yufkayı oklavaya sarın.
Kenarlarından ortaya doğru büzün. Oklavayı çıkartın.
Her iki ucu birleştirip dışarda kalan uç kısmı içe doğru katlayın.
Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine pırasalı harçtan koyun kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Pırasalı bülbül yuvası hazır. Afiyet olsun.