Yozgat'tan Sevgilerle: Pezzik Cacığı Tarifi

Name: Yozgat'tan Sevgilerle: Pezzik Cacığı
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yozgat'tan Sevgilerle: Pezzik Cacığı Tarifi

Mezeler sofralarımızın en güzel başlangıcı, en lezzetli iştah açıcılardır. Sofralarımızın vazgeçilmez konuklarından olan haydari, acılı ezme ve şakşuka gibi mezelerin yanı sıra ülkemizin farklı yörelerinde belki de bugüne kadar tatlmadığımız müthiş lezzetler saklı! Tıpkı pezzik cacığı gibi!

Yozgat yöresine ait olan pezzik cacığı şimdiye kadar yediğiniz mezelerden daha farklı malzemelerden oluşuyor. Pancar ve bulgurun müthiş uyumuna bayılacaksınız. Denemeden geçmemeniz gereken bu mezenin videolu tarifini aşağıya bırakıyoruz.

Sohbet dolu sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!

Meze Tarifleri , Enfes Meze Tarifleri , Sarımsaklı Meze Tarifleri , Kolay Meze Tarifleri , Yöresel Meze Tarifleri

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Pezzik Cacığı Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 150/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pezzik Cacığı Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1/2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet pancar ((haşlanmış, suyuyla birlikte))
4-5 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
1 avuç doğranmış maydanoz

Pezzik Cacığı Tarifinin Püf Noktası

Bulgurların pancarın suyunu çekmesini beklemeyi unutmayın.

Pezzik Cacığı Tarifi Nasıl Yapılır?

Pezzik cacığı için pancarları haşlayın ve suyuyla birlikte kenarda bekletin. Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Ardından bulguru da ekleyip kavurmaya devam edin. 2 dakika sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Közlenmiş ve doğranmış kırmızı köz biberleri de ekledikten sonra haşlandıktan sonra küçük doğranmış pancarları ve haşladığınız suyundan üzerini kapatacak kadar ekleyin.
Bulgurlar pancarın suyunu çektikten ve yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pezzik cacığı hazır. Servis etmeden önce üzerine çırpılmış yoğurt ve doğranmış maydanoz ekleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.