Sabah Çayı Onunla Güzel: Peynirli Açma Tarifi

Sabah Çayı Onunla Güzel: Peynirli Açma Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Fırının ya da pastanenin önünden geçerken kokusunun güzelliğiyle bizi kendine hayran bırakan açmalar... Hamur işinin en güzel, en yumuşacık hallerinden biri olan bu tat, ev yapımı olduğundan lezzetine doyum olmaz bir hal alıyor. Dışarıdan aldıklarınızdan kıvam olarak daha pofuduk, tat olarak da daha nefis! İşin sırrı içerisinde kullanılan tereyağında. Katlar arasında eriyen tereyağı sayesinde açmalar o özel tadını yakalıyor.

Öyle kuru kuru da olmaz, o hamurun hakkını vermek gerek. Bu yüzden açmanın kadim dostu peynir de onu yalnız bırakmıyor. Sabahları çayın yanına kendi ellerinizle yaptığınız açmaları keyifle tüketmek, masanın orta yerine bir assolist edasıyla açmalarınızı koymak için buyursunlar tarifimize.

Çigdem Esastürk

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler

  • 7-8 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 7-8 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 150 gram peynir
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

İçi için:

  • 150 gram peynir
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı çörek otu

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı çörek otu

Yapılış Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kap içersine hamur için tüm malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Her bir bezenin üzerine bir parça tereyağı sürün ve elinizle açın. İçerisine bir tatlı kaşığı peynir koyup kapatın.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Rulo şeklinde sarın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Ruloyu birleştirip şekildeki birbirine dolayarak açma şekli verin.
    Yapılış - 5. Adım
  6. Tepsiye dizip üzerini örtün, 25 dakika da tepsi de mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
    Yapılış - 6. Adım
  7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Nefis açmalarınız hazır. Afiyet olsun
    Yapılış - 7. Adım
  8. Peynirli açma için derin bir kap içersine hamur için tüm malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
    Yapılış - 1. Adım
  9. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın.
    Yapılış - 2. Adım
  10. Her bir bezenin üzerine bir parça tereyağı sürün ve elinizle açın. İçerisine bir tatlı kaşığı peynir koyup kapatın.
    Yapılış - 3. Adım
  11. Rulo şeklinde sarın.
    Yapılış - 4. Adım
  12. Ruloyu birleştirip şekildeki birbirine dolayarak açma şekli verin.
    Yapılış - 5. Adım
  13. Tepsiye dizip üzerini örtün, 25 dakika da tepsi de mayalandırın. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
    Yapılış - 6. Adım
  14. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Peynirli açma hazır. Afiyet olsun!
    Yapılış - 7. Adım

Pişirme önerisi Peynirli Açma Tarifinin Pişirme Önerisi

İç malzemelerini dilediğiniz şekilde farklılaştırabilir, üzerine susam serperebilirsiniz.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Çigdem Esastürk

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.


Sabah Çayı Onunla Güzel: Peynirli Açma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • aysenurreknci

    aysenurreknci 5 Eylül 2023 03:42

    2 bezeyi açtıktan sonra birbirine dolayacağız değil mi
    • Yemek.com

      Yemek.com 5 Eylül 2023 06:15

      Evet, o şekilde yapacaksınız. Afiyet olsun!
Tüm yorumlar yüklendi (2 yorum)